多賀野 (K11 Musea)

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今日去尖沙咀行吓新開商場K11 Musea，商場內有很多新食肆，其中有間東京米芝蓮推介拉麵店-多賀野，大約排隊等20分鐘才可進入，餐廳裝修有幾款座位，設有屏風的卡位私隱度高，也有普通的二人至四人架座，亦有圓桌式高座位，還有吧枱座位，拉麵店內有一間玻璃房，讓客人看見師傅即場用麵粉製作拉麵。我們被安排坐有屏風的四人卡位，服務員熱情為我們介紹一下，我們點了兩碗拉麵、一碗沾面、一客吉列炸蠔定食、還有吉列炸薯球及幾款日本果汁飲飲品。拉麵湯底濃郁，叉燒煎完才放上湯面，令肥肉變得香口，沒有油膩感，幼身拉麵比較軟，雞蛋入味很流心，沾麵麵底份量很大，粗麵做得很有彈性、沾麵湯不是太熱，吉列蠔定食比較出色，分量很大，吉列不太厚、夠鬆脆，蠔很鮮味。另外吉列薯球外脆內軟。餐廳整體食物質素OK，環境服務亦很理想。