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2013-09-03
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聽聞這家日本料理的前身也是同一集團的日本餐廳，經過重新裝修，店名跟整個廚師團隊都換了，重新打造更完美的日本料理餐廳。一踏出電梯就看到整潔的壽司吧與魚生櫃，給人很有正宗日本餐廳的感覺，然後往右邊就是寬敞舒適的座位，以淺啡色木為主的裝潢令人感覺很舒服。加上環境寧靜，的確是工作後輕鬆晚飯，與三五知己聚會的好地方。是晚店方給我們到獨立的VIP房，感覺更是舒適～日本千葉縣白粟米 ($180)第一次生吃粟米，也是第一次吃那麼矜貴的粟米！$180一條粟米可是真的很貴呢～ 從前也聽過北海道白粟米可以生吃的，這趟餐廳給我試千葉縣的，入口的確超爽甜，不過我還是喜歡熟的甜粟米。美味指數 ：7/10喜知次 Kinki ($780)喜知次魚是極為罕有，生長於北海道的寒海，賣$780一條價錢合理。餐廳職員介紹了兩種食法，一是刺身，二是荒煮，荒煮就是汁煮，用醬汁慢煮。我們就當然選刺身吧！呈上來時，看到刺身也分成兩種，左的是全生的刺身，右邊那碟是掃了少許醬油上魚皮然後輕輕燒過的。兩種喜知次魚刺身都入口嫩滑，肉質鮮甜肥美，魚油甘香四溢，汁燒過的刺身更添濃郁。美味指數 ：9/10然後再品嚐三款時令鮮魚：(前) 真鯛壽
一踏出電梯就看到整潔的壽司吧與魚生櫃，給人很有正宗日本餐廳的感覺，然後往右邊就是寬敞舒適的座位，以淺啡色木為主的裝潢令人感覺很舒服。加上環境寧靜，的確是工作後輕鬆晚飯，與三五知己聚會的好地方。是晚店方給我們到獨立的VIP房，感覺更是舒適～
日本千葉縣白粟米 ($180)第一次生吃粟米，也是第一次吃那麼矜貴的粟米！$180一條粟米可是真的很貴呢～ 從前也聽過北海道白粟米可以生吃的，這趟餐廳給我試千葉縣的，入口的確超爽甜，不過我還是喜歡熟的甜粟米。
美味指數 ：7/10
喜知次 Kinki ($780)喜知次魚是極為罕有，生長於北海道的寒海，賣$780一條價錢合理。餐廳職員介紹了兩種食法，一是刺身，二是荒煮，荒煮就是汁煮，用醬汁慢煮。我們就當然選刺身吧！呈上來時，看到刺身也分成兩種，左的是全生的刺身，右邊那碟是掃了少許醬油上魚皮然後輕輕燒過的。
兩種喜知次魚刺身都入口嫩滑，肉質鮮甜肥美，魚油甘香四溢，汁燒過的刺身更添濃郁。美味指數 ：9/10
然後再品嚐三款時令鮮魚：(前) 真鯛壽司 ($25)
肉質細嫩，魚皮爽口，但味道稍為淡一點。
美味指數 ：7/10
(中) 金線鯛壽司 ($40)
肉質肥美，而且魚味很突出，師傳在魚皮上燒了一下，增添魚皮的香口感。
美味指數 ：8/10
(後) 芝麻鯖壽司 ($40)
芝麻鯖質感充實一點，一層層魚肉分明，感覺有點像熟的，但魚味也很濃厚。
美味指數 ：8/10
細心觀察楠料理的壽司，師傳已把每種鮮魚的調味都做好了，魚生上放了不同的調味材料，有時還故意用了火炙的做法。而且壽司飯是略帶啡色的，原來就是混了一點醬汁，即是說客人其實不用加添wasabi和鼓油，便可吃出魚的鮮味與師傳為您特別調配的味道。
豚肉生姜燒 ($68)熟食顯得抵吃很多，豚肉生姜燒用上黑豚五花腩肉，醬汁跟大量生姜汁令豚肉惹味得很，豚肉薄切軟腍，肥膩感也不太高，吃了很多片還覺得很美味。
美味指數 ：8/10
雜錦天婦羅 ($78)雜錦天婦羅也是超水準抵吃之選，幾尾大蝦天婦羅跟數件雜菜天婦羅，有青椒、茄子、蕃薯，但好像沒有我最喜歡的天婦羅冬菇。天婦羅蝦外皮炸得脆薄，乾身且不太油膩，蝦肉多而爽口。
美味指數 ：8.5/10
吉列黑毛豬扒 ($98)來自鹿兒島的黑毛豬扒不經醃製，然後用日本麵包糠撈日本雞蛋去炸，表面炸得金黃鬆脆香口，黑毛豬肉脂肪比例不高，但肉質不乾身，在腍度與嚼勁之間取得平衡。而且價錢合理，跟那些賣炸豬扒百五元的高級日式炸豬扒專門店有得比！
美味指數 ：8.5/10
最後是我這甜魔怪最雀躍的環節，雪芭！吃過了炸物，來個雪芭清一清喉嚨是最好不過～
公關說所有鮮果雪芭都是由北海道原個直送的，今次給我們一氣過品嚐三款，真叫人興奮！！
(上) 南瓜雪芭 ($80)
雖然我不愛南瓜，但變了南瓜雪芭就不同了，南瓜與奶味香濃，質感似雪糕，甜度算是低。
美味指數 ：7.5/10
(中) 菠蘿雪芭 ($60)
菠蘿雪葩更是我三個雪芭之中的最愛，入口冰爽清甜，還能保持新鮮的菠蘿味感覺～
美味指數 ：9/10
(下) 椰子雪芭 ($68)
椰子雪芭像椰子雪糕，比另外兩款雪芭都甜一點，濃郁的椰子香深深吸引著我，把揶子瞉刮得一乾二淨！
美味指數 ：9/10
多謝楠料理與食友邀請，令我品嚐到這麼珍貴的魚刺身和日本美食。隔了一個月，我又再來吃了一頓晚飯，火炙三文魚腩和帆立貝壽司都超讚呢～
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