潮盛館

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很想吃潮州菜，朋友帶我去他的飯堂，位於觀塘的潮盛館，位置有點隱蔽。這裡全日免加一，平日晚上也差不多滿座。鵝片拼墨魚 $228鵝片色澤好靚，有油光滋潤鵝片嫩滑有鴨香味，滷水味剛好不會太鹹，再點醋味道好夾。墨魚片爽口彈牙另外也有嫩滑厚豆腐墊底，吸收滷水汁精華味道一流。潮盛炸蠔餅 $128金黃色好吸引，配上刀叉享用，感覺高貴。炸得好薄好脆，輕易切開，蛋漿好薄又通透，沒有半點油膩感，有不少大粒又飽滿的蠔，而且夠鮮。秋冬乾燥，每人一盅燉湯滋潤下花膠魚翅燉老雞 $98雞湯味清甜，花膠彈牙可口，雞肉煲湯後仍保持嫩滑。姬茸菇螺頭燉花膠 $88姬茸菇湯味濃郁順喉舒服，花膠也是大件彈牙。