潮盛館

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剛去完馬爾代夫回港, 食了太多咖哩餐, 今晚真要換換口味, 放工約了同事食潮州菜. 潮盛館,  就在觀塘道近地鐵站, 地鋪, 出入方便,  地方整潔.餐廳在工廈內,  裝修雅 緻, 座位舒適,玻璃櫃內滷水鵝好省鏡,  見到已想食了.   現在晚市有優惠,  85 折及設有套餐, 點餐無難度.侍應招呼親切, 先開茶, 我們點了普洱茶, 水滾茶香.  用 QR  Code 自己點菜, 食品款式多, 有我們喜歡的經典潮州菜, 價錢合理.首先送上前菜..........酒香鮑魚,  好巨型, 賣相吸引.鮑魚稔甜, 花雕酒香味香濃, 更覺鮑魚鮑味突出好食.今日推介, 晚市超值孖寶, 有多個組合, 我們選了 B, 白灼海蝦 (約 1斤)  +  滷水拼盤.   白灼海蝦, 超級大隻, 份量足.蝦肉彈牙, 爽口.滷水拼盤:   潮州滷水天下聞名.   豬腩肉拼豬大腸,  五花腩半肥瘦, 質感軟稔, 豬大腸沒有腥味越嚼越香,  碟底有滷豆腐, 同樣滷得入味. 滷水香料咸度適中, 調味好好.接著是兩個香口菜:   潮盛炸蠔餅,  黑松露金沙蝦多士,  即叫即煎, 熱辣辣的送上. 炸蠔餅,  煎得松化,

晚上約了朋友吃飯，選了朋友公司附近的中菜店吃。這間中菜店在巴士站旁，平日晚上也差不多滿座。店內有大圓枱，也有四人座位等，適合家庭、朋友或公司聚會。鵝片拼盤(三拼)($248)，有鵝片、鵝腸和墨魚。鵝片肉質緊實，每片厚度相若，滷水入味。鵝腸乾淨爽脆，口感極佳，也帶一點油脂的香嫩。墨魚彈牙，掛上滷水汁，與鵝腸組成一彈一爽的組合。鵝片底下的豆腐份量很多，嫩滑豆腐掛上滷水汁，十分惹味，拌飯很開胃。這不少得點兩碗白飯($12一碗)，搭配滷水汁和拼盤吃。潮盛炸蠔餅($128)，蠔餅上桌時燙熱，蛋香和酥脆，蛋內有不少飽滿的蠔仔，外脆內軟，啖啖蠔肉。頂層鋪上蔥花。份量十足，適合兩至三人吃。海味什菜煲($128)，各類新鮮的菜如生菜、西蘭花和菜芯鮮嫩爽口。菜量很多，整煲放滿各類菜。頂層的魷魚和蝦乾量多，配上爽滑的菇類，很適合拌飯。糖芯皮蛋($58)，皮蛋內的糖芯散出香氣，口感豐富香滑。皮蛋頂上有不少蒜蓉、芫茜和辣椒粒，提升皮蛋的惹味。 配飯吃胃口大開。我倆最喜歡這道菜。店員服務態度很好，特別是上菜的店員，吃完也會及時收走空碟。

觀塘潮盛館位處觀塘道工廠大厦地舖，位置方便得很，又不用等𨋢。室內裝修別有洞天，清雅整潔，觀感良好。鵝片墨魚牛腱三拼 潮州菜不可不試滷水，叫了鵝片墨魚牛腱三拼。鵝片連皮切成一大片的，厚薄適中，十分工整，皮下脂肪不多，鵝味到位，不見腥膩。鵝片下面放有豆腐，嫩滑入味。墨魚片同樣切成大塊，入口煙韌彈牙。牛腱肉質帶點筋位，毫無脂肪，炆得軟硬適中。潮盛拔絲咕嚕肉咕嚕肉配上菠蘿船切花，賣相不俗。咕嚕肉圓碌碌，外皮很薄，十分鬆脆，肉質嫩滑，糖漿有拔絲效果。啫啫芥蘭菜 啫啫芥蘭菜很大煲，內有蝦乾及辣椒蒜頭，芥蘭菜熱辣辣味道濃郁爽脆。蠔仔粥蠔仔粥碗上份量不少，粥底用上鴛鴦米，即脆米加白米，與一般的略顯不同。蠔仔粥味道鮮甜，蠔仔粒粒飽滿。潮盛館餸菜碟頭很大，不用加一，沒有小食如咸菜花生，又沒有限時，屬於可以回頭。

每逢大時大節跟朋友吃飯，總是想找家坐得舒服、價格相宜的餐廳。這次我們選擇了觀塘的「潮盛館」，新開業還有八五折優惠，不錯選擇。潮盛招牌醉香拼盤這道拼盤包括鮑魚、鵝肝和乳鴿片。鮑魚個頭大，肉質煙韌彈牙，吸附醬汁，入味非常。鵝肝滑嫩，入口即化，香氣濃郁，令人回味無窮。乳鴿片則皮薄肉嫩，鮮美多汁，三者搭配，極具層次感。「鵝片拼盤」鵝片色澤紅潤，肉質緊實，滷水香濃，入味十足。墨魚爽脆彈牙，口感極好。大腸則處理得非常乾淨，無腥味，質感爽脆，令人食指大動。「黃金炸魚皮」魚皮炸得酥脆金黃，沒有油膩感。一層薄薄的咸蛋黃，咸香解美。「醉香鴨舌」鴨舌經過醉香處理，香氣四溢，入口香醇，肉質細膩，口感滑嫩。這道菜品不僅美味，而且富有營養價值。「黑松露金沙蝦多士」蝦多士外皮酥脆，餡料豐滿，蝦肉鮮甜彈牙，搭配黑松露的獨特香氣，味道更加豐富。每一口都能感受到蝦肉的鮮美和黑松露的濃郁，令人難以忘懷。「潮盛酸菜原條桂花魚」這道菜酸香四溢，辣而不油，讓人食慾大開。桂花魚肉質細嫩，鮮美多汁，酸菜的酸味恰到好處，既不過酸又能提鮮，魚湯與魚肉同樣搶鏡。總括來說，「潮盛館」無論在食物質素還是用餐環境上，都讓我們滿意。無論是家庭聚餐

今晚約了在附近位工作朋友吃晚餐，找去那間吃，之前行過見這間新開，看了門口餐牌，吃潮式食物，大家久冇一起吃，就入了去，環境同座位舒倘，坐下看了一會餐牌叫了，新開張有85折優惠潮盛小炒皇  用菜類作搭配，加了腰果，蝦米同肉類，幼身菜條，炒得乾身，爽滑特别鮮香菜味，腰果同蝦米脆口，好香果仁味同蝦香味，肉滑身，好鮮香肉味蠔仔粥  (碗)  大碗，滿滿蠔舖在粥面上，蠔大隻，彈口嫩爽，濃鮮香蠔味，粥底棉滑，好鮮甜蠔粥香味韭菜豬紅  鍋上豬紅，好彈身，嫩滑口，濃厚鮮香豬紅味，韭菜爽脆，好鮮香鮮菜味滷水拼盤  (雙併)  選了墨魚，雞翼，墨魚大塊，軟霖彈牙，好鮮墨魚香味，雞翼，肉身嫩滑，一咬嘴嚼到，好鮮雞香鮮味，滷水味好鮮香潮盛拔絲咕嚕肉  咬一口特别鬆化脆身，本身的肉香味再配上甜甜酸酸味，肉味更加濃香，另一番味道感，伴碟有原條菠蘿，好鮮香菠蘿味

星期五晚同朋友嚟食飯，呢間潮州食館水準唔錯喎！三個人只叫了：蠔仔粥，鹵水鵝弁墨魚鵝腸，黑松露金沙蝦多士，同埋小炒皇蠔仔粥嘅蠔大大粒，質地好夠鮮味，粥底似番潮州野，啱食！鹵水鵝片切得比較薄，鵝腸彈牙乾淨入味，讚！黑松露同咸蛋皇香口，配蝦多士炸得火侯啱啱好，唔會太油膩，好食！小炒皇合格冇乜特別，ok嘅！環境坐位算舒適，但有點嘈吵伙記人手有d唔夠，忙到做唔切咁，但好在有效率有禮貌，難得！價格合理可接受地點方便，喺觀塘站行去只係幾分鐘，門口好多唔同路線巴士小巴，泊車就喺商業區內唔難揾。

📍觀塘今日食咗今日食咗潮州嘢，好耐冇食過。一入到去爆晒場，原來真係要訂位。好耐冇試過咁高質嘅潮州菜，價錢合理。$58乳鴿平過內地，都唔細隻，脾位好滑。$98姫茸菇螺頭燉花膠呢個勁重菌湯味 影相嘅時候已經聞到勁大嘅香氣。呢個好出色，仲要有埋花膠。$118半份醉鵝肝呢個又係好耐冇喺香港食過，整得得好好食，個肝好滑，唔會太濃嘅酒味。$168蝦球伊麵蝦球伊麵好好食，蝦係已經剝咗殼上湯汁好出色，個面都好大碟，兩個人食唔晒最後要打包。$128 醉鴿呢個就係重頭戲，我自己從來未食過，呢個鴿佢係起埋肉釀酒，配合得啱啱好，隻鴿又滑，未試過好新奇，又好食。

This Teochew restaurant offers a diverse menu that showcases rich traditional flavors. The staff's attitude is excellent, making diners feel at home. 💕🥰It’s an ideal spot for gatherings with friends, especially the Braised Pigeon, which is tender and flavorful, the Honey-glazed Eel that is sweet without being overpowering, and the Goose Platter that pairs perfectly with unique sauces, leaving you wanting more.♥️😋

呢頭同朋友講完好似好耐冇食過打冷，朋友𨍭個頭就帶左我去間有d料到既潮州嘢度食😋認真做到嘢🤘🏻唔係講笑，真係好食到不得了🤣我哋食左：⬇️⬇️✨潮盛滷水鵝片(例)✨ $228鵝片唔肥唔瘦啱啱好，入口甘香鬆化堅系正👍🏻✨潮盛特色醉鵝肝半份✨ $118本來以為呢度最招牌既應該系潮式滷水野，點知原來一山還有一山高，醉香系列先系今晚既大boss ，幾款野都超高水準又入味😜特別系呢份醉鵝肝，絕對系今晚既Mvp，食到小妹秒變心心眼😍佢除左帶有超重既花雕香，後勁再慢慢滲出內臟類獨有嘅甘甜味，仲要嫩到入口即溶咁濟，真係不得了🤣 ✨醉香鴨舌✨ $88鴨舌外皮爽脆，內裏QQ彈彈，口感超好的🫶✨潮盛特色醉乳鴿✨$128乳鴿脂肪唔多，皮薄得梨有彈性，肉質緊緻又夠滑；唔食－定會後悔‼️✨豉椒炒鵝腸✨ $138鵝腸洗得好乾淨，完全唔會有怪味❗️加上炒既火候控制得好好，爽滑兼備入哂味，食落真係好惹味‼️✨方魚肉碎粥（碗）✨$58呢碗粥入面好多料，每一啖都鮮甜味美，好食到停唔到口❗️✨花膠螺頭爵士湯(位）✨$88集螺頭既鮮味、瑤柱既風味、金華火腿既鹹香同哈密瓜既清甜於一身既爵士湯真係鮮到難以形容，令人一試難忘，勁想encore多幾碗

同朋友特登嚟到試呢間潮州餐廳好有驚喜！每一樣都好好食！.💎 $248 鵝片拼盤 (三拼, +雞腎 +雞)呢份潮州菜鵝片拼盤包含左三種唔同既配搭鵝肉鮮嫩多汁帶有獨特既潮州風味搭配埋雞腎同雞肉更顯豐富🤩.💎$138 蜜椒薯仔牛柳粒呢道蜜椒薯仔牛柳粒係潮州風味既經典之作牛柳粒外酥內嫩蘸著甜辣蜜椒醬，口感鮮美🥰.💎$108 蝦醬炒通菜通菜係潮州菜中常見既食材之一呢道蝦醬炒通菜炒得恰到好處通菜鮮嫩可口😆蝦醬既獨特風味令人回味無窮.💎$58 方魚肉碎粥 (碗)呢碗潮州菜方魚肉碎粥好好食!入口香氣撲鼻方魚肉碎入粥中😆搭配濃郁既湯汁入口溫潤，係一道潤胃既佳品.💎$12 白飯簡單清淡既白飯搭配潮州菜既豐富口味為成餐提供了完美既平衡😍😍

最近公司生意唔錯，Sales請後勤同事食餐飯，我哋揀咗性價比高的潮州菜，抵食又大碟！放工去觀塘市中心的潮盛館，交通方便，之前見到食評介紹菜式，賣相擺盤吸引，特意嚟享受美食之餘都打吓卡。跟同事吃飯找家坐得舒服啲，價格合理的餐廳，仲有推廣優惠八五折，色香味美，也適合朋友的聚會，是一個潮州菜不錯的選擇。潮盛特色醉乳鴿擺盤很有仙氣，靚到飛起的潮盛特色醉乳鴿。醉乳鴿，香氣四溢，肉質細膩，入口醇香。乳鴿片無骨，口感滑嫩，最啱女士一口size。入口即化，酒香濃郁，鮮美多汁，非常入味。肉嫩具層次感，令人回味無窮。滷水牛腱滷水香濃，牛腱入味，色澤十足，口感緊實，肉質極好，令人食指大動。麻辣口水雞（例）這道麻辣口水雞辣而不燥，搭配香濃麻辣香料，獨特風味，讓人食慾大開。口水雞肥美，肉質鮮嫩，細嫩多汁，麻同辣嘅比例恰到好處，鮮美提鮮，一件接一件咁食到唔停口。潮盛拔絲咕嚕肉菠蘿切花很有層次感，賣相不俗。咕嚕肉嘅鮮味同外層微微香脆的拔絲，相映成趣，外皮薄且鬆脆，肉質煙韌彈牙，加上酸甜糖漿拉出拔絲效果，令人回味。潮盛炸蠔餅蠔餅炸得金黃酥脆，一層薄薄的蛋漿減少油膩感，蠔仔餡料豐滿，鮮甜彈牙，肉質嫩滑。搭配獨特醬汁，味

潮州菜講求用料新鮮以及用心烹調，今日就趁朋友聚會選擇了這間餐廳。餐廳座落於觀塘市中心，方便大家更便捷到達。特色醉乳鴿  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)一道極具潮州風味的料理，色澤金黃的外層，散發著誘人的酒氣。這道菜用上新鮮乳鴿，經過特製的醉料醃製，切片浸泡後充分吸收了紹酒。師傅用心製作，繁複的共聚仍保留了乳鴿的鮮味，實在不容錯失。陳皮蒸頭腩  (⭐️⭐️⭐️⭐️💢)陳皮香氣撲鼻而來，用上新鮮頭腩，肉質緊緻而且多汁，搭配陳皮的微苦和清香，中和了魚頭魚骨的腥味。每一口都能感受到廚師的用心，蒸煮過程中保留了魚肉的原汁原味，讓整道菜口感層次分明。翡翠炒斑球  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)一味色香味俱全的佳品。翠綠色的西芹與奶白色的斑腩形成鮮明的對比，看起來十分誘人。用上新鮮斑球，口感滑嫩，搭配香脆的西芹，讓整體味道更加清新。調味恰到好處，既不過於油膩，也不掩蓋魚肉的鮮美。炒的火候掌握得當，讓菜品保留了蔬菜的鮮豔與魚塊的嫩滑，值得一試。招牌鹹魚生煎肉餅  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)肉餅色澤金黃，圓潤飽滿，外脆內嫩。鹹魚香口，混和肉餡的油香之中。師傅火候掌握得宜，肉餅外層香脆，內餡多汁，馬蹄爽脆，口感豐富。~~~~~~~潮盛館 觀塘觀塘道404號

每次去官塘探朋友, 也會一起去食晚飯, 今次食潮州菜, 揀咗 潮盛館, 餐廳門外有彩照餐牌多張, 價錢吸引.  食堂內掛著巨型滷水鵝,  看見心動.侍應好招呼, 速速替我們安排座位.   我和朋友, 各點喜好.  一定要食先選潮州 滷水 鵝 , 又點了蠔餅.......留意看優惠, 孖寶也合適, 我們叫了, 白灼海蝦 夾 鹵水拼盤.   白灼海蝦, 相信有一斤多, 新鮮又巨型. 鹵水拼盤.  五花腩肉, 豬大腸, 配鹵豆腐三拼.  蝦肉彈牙, 爽口.五花腩吾肥, 鹵得入味, 調味正.   豬大腸吾韌,  鹵豆腐好稔滑.食完第一道鹵水,  隨即送上三款美味菜,  有炸蠔餅,  黑松露金沙蝦多士,  酒香鮑魚這三道菜令我眼前一亮.  又香口又吸引.炸蠔餅,  系我們喜歡的必食潮州菜, 熱辣辣的送上,  色香味俱全, 煎得不油膩, 脆中帶點煙韌,  上菜時已配備刀叉. 蠔仔飽滿, 鮮甜多汁, 味道鮮美.黑松露金沙蝦多士, 蝦多士一碟4件, 炸得香脆巨型大蝦, 肉質鮮甜,  加上黑松露真可口.酒香鮑魚,  名貴尚品, 酒味香濃, 鮑味稔滑, 已切開, 大家分嚐好方便.鵝件拼盤 (三拼 )