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2012-12-08
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在荷李活道的La Cabane Wine Bistro開業不久，原本是由店在同街La Cabane Wine Cellar的店主開設的。店的面積不太大，裝潢以木為主，還放了大個的木酒桶作桌子，配合昏暗的黃燈，氣氛柔和。這裡供應超過100款用有機葡萄來造的Natural Wine，也有多款法式小食，像芝士、凍肉等等。每碟份量不多，分跟朋友來分享，多試數碟最好。來到小酒館，也來先點兩杯酒喝，2011 Chevemy & 2011 Le Moulin Rose，$60及$55，兩款味道也好，紅的酒味不太刺激，很容易接受。Beef Tartar，$110，把鮮黃色的蛋黃刺穿，混著生牛肉，肉碎不會切得太碎散或攪得太蓉爛，吃下口感挺好，又帶點濕潤黏稠。他他調味恰好，既有肉鮮，味道又不過鹹，帶有輕微黑椒香，令人滿意。Boudin Noir & Root Veggies，$100，這款黑血腸以豬肉碎、內臟、豬血及豬油混著，再煎香，肉味濃郁，沒有過刺激的血腥味，吃下還有點微甜，真是不錯。配上小法包，油脂輕滲包內，相對單獨的吃沒那麼油膩，但只吃血腸的話味道就突出點。Tartiflette，$100，是法國
來到小酒館，也來先點兩杯酒喝，2011 Chevemy & 2011 Le Moulin Rose，$60及$55，兩款味道也好，紅的酒味不太刺激，很容易接受。
Beef Tartar，$110，把鮮黃色的蛋黃刺穿，混著生牛肉，肉碎不會切得太碎散或攪得太蓉爛，吃下口感挺好，又帶點濕潤黏稠。他他調味恰好，既有肉鮮，味道又不過鹹，帶有輕微黑椒香，令人滿意。
Boudin Noir & Root Veggies，$100，這款黑血腸以豬肉碎、內臟、豬血及豬油混著，再煎香，肉味濃郁，沒有過刺激的血腥味，吃下還有點微甜，真是不錯。配上小法包，油脂輕滲包內，相對單獨的吃沒那麼油膩，但只吃血腸的話味道就突出點。
Tartiflette，$100，是法國東部Savoie的菜式，以馬鈴薯及Reblochon芝士來烤焗，芝士味道十分濃郁，夾著少許煙肉及洋蔥，帶來鹹香，味道甚誘人。
最後也點了一款甜品，Pain Perdu，$65，即是French Toast，法式西多直以Baguette來造，口感外層微脆，中心吸了蛋汁，軟腍綿綿，口感討人喜愛。但蛋味並不突出，否則會更好吃。
這小餐館的食物都很不錯，但性價比低，每人也要$250。不過喜愛這裡的環境，感覺不拘謹，讓人輕鬆舒適。Post
