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2016-07-07
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自從早前跟空姐朋友來到銅鑼灣的夢幻餐廳 <公主 Princess Cafe> 晚餐後，大家對這裡的夢幻裝潢及心思精緻美食念念不忘！ 恰巧！事隔大約一個月，另有朋友約我到這裡食飯！ 當晚，在 7:00 我們一行 5人入座，尚未天黑，黃昏景色盡收眼底！ 由於餐廳店主是老闆娘，這裡的服務很體貼細心，店員為每人添水，水加入薄荷葉及香茅，散發清新香氣，又可以清一清味蕾！ 另附上公主曲奇作茶點！ Welcome food餐前小食有三款，包括：黑毛豬肝松露米餅、蟹肉牛油果脆餅及黑魚子醬蛋沙律撻黑毛豬肝松露米餅 ~ 黑毛豬肝醬配黑松露醬，加上金箔，即時矜貴起來！ 味道突出！ 蟹肉牛油果脆餅 ~ 蟹肉份量十足，蟹肉與牛油果口味清怡又夾配！ 黑魚子醬蛋沙律撻 ~ 撻身超酥脆可口！黑魚子醬提升整體味道！ 心心相印（紅菜頭、黃菜頭配松子仁、西瓜）賣相豔麗動人！ 以檸檬、青檸做成芝士忌廉，清酸開胃！ 西瓜、紅菜頭、黃菜頭，兩款菜頭清甜天然！ 園林牧曲（香煎椰菜花配醋漬葡萄、薄荷油）由一般當作伴碟的椰菜花，頓變成主角！ 以蘋果醋及酸瓜醃製，配上紅提子，酸度突出又醒
恰巧！事隔大約一個月，另有朋友約我到這裡食飯！
當晚，在 7:00 我們一行 5人入座，尚未天黑，黃昏景色盡收眼底！ 由於餐廳店主是老闆娘，這裡的服務很體貼細心，店員為每人添水，水加入薄荷葉及香茅，散發清新香氣，又可以清一清味蕾！ 另附上公主曲奇作茶點！
Welcome food
餐前小食有三款，包括：黑毛豬肝松露米餅、蟹肉牛油果脆餅及黑魚子醬蛋沙律撻
黑毛豬肝松露米餅 ~ 黑毛豬肝醬配黑松露醬，加上金箔，即時矜貴起來！ 味道突出！
蟹肉牛油果脆餅 ~ 蟹肉份量十足，蟹肉與牛油果口味清怡又夾配！
黑魚子醬蛋沙律撻 ~ 撻身超酥脆可口！黑魚子醬提升整體味道！
Welcome food
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心心相印（紅菜頭、黃菜頭配松子仁、西瓜）賣相豔麗動人！ 以檸檬、青檸做成芝士忌廉，清酸開胃！ 西瓜、紅菜頭、黃菜頭，兩款菜頭清甜天然！
心心相印
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由一般當作伴碟的椰菜花，頓變成主角！ 以蘋果醋及酸瓜醃製，配上紅提子，酸度突出又醒胃！
園林牧曲
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粟米醬超濃甜又質感濃稠，配上火喉恰到好處而肉厚鮮甜的帶子，兩者很夾得來！ 菜甫及臘腸令整體口味更精彩！
珍珠貝灣
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火山谷（醬油豬五花、泡菜蘋果塔）一口嚐，可試到不同口味層次！
黑毛豬富有鮮味，泡菜略帶出微辣！清爽酸甜的青蘋果絲，蔥絲作點綴，賣相討好！
火山谷
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鵝肝慢煮加中國花雕酒，入口即溶超幼滑， 滑溜程度媲美忌廉；綴以甜美而微爽的焦糖白酒燴梨！
魔法情緣
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清雞湯配黃牛肝菌意式水餃，水餃外型的骰精緻， 水餃皮薄而煙韌，清雞湯味清而鮮！
荷塘映色
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太平洋戀曲（龍蝦配青芒莎莎、青檸芒果蓉）龍蝦慢煮7分鐘，再燒一燒！ 食起來啖啖肉！
太平洋戀曲
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日本黑毛豬連骨，慢煮一日半，以甘筍及橙蓉打成醬，鮮嫩富鮮味，肉質鬆化！
橘豚蜜語
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菠蘿花以菠蘿切片，滲在紅菜頭汁過夜， 以70度溫度焗至乾身，工序繁複！成品桃紅色，酸甜帶致！ 配上熱情果雪糕，雪糕都挺身！
薔薇甜心巧妙地用上藍莓肉混合青檸，雪凍成玫瑰花冰， 入口清酸！其果酸味似洛神花，配上荔枝雪芭，清新香甜！
香茅雪葩配冬陰功曲奇意想不到兩者走在一起，會擦出不俗的火花！
香茅雪葩配冬陰功曲奇
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我任由咖啡師發揮，弄出來好像一隻貓趟著，卻是成品有點模糊！
很喜歡這裡打泡打得綿密細滑，奶泡仍是暖暖地！剛剛夠甜！質感順喉！
榛子泡沫鮮奶
$40
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每樣食物都花心思、時間、功夫！因此質素富水準！ 其實，我都好欣賞老闆娘！Post
