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2016-01-19
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有個Pokka粉絲母親，小時候已經會去Pokka Cafe吃個什麼吐司的。這些年來，每次看到櫥窗的食品擺設都會覺得十分吸引，有時候會駐足細看。雖然價位不算便宜，但餐點普遍中等偏大份，也能飽足。而且加入了會員，有時想不到要吃什麼就直接Pokka算數。 不單是基本版的Pokka Cafe，還有Le Grand Pokka，走著比較高檔的路線。相對於平時的Pokka Cafe，Le Grand的裝潢更為西化及典雅。環境夠寬敞闊落，也有多個給客人多點私人空間的卡位。如果人多的話，亦見店子最裏頭有隔房，一圍過湊齊親友六人左右都沒難度。綠茶雞肉白豆湯 $45 先來的湯品為雞肉白豆湯，綠茶呢？就藏於旁邊的小碗之內。白豆及雞肉事先已經以攪拌機搗好，細碎均勻。就算說是有雞肉及白豆，都不會明顯看到他們的蹤影，只有幼微的肉絲及豆皮。豆香清新不青，雞肉肉味明顯，兩者配合得宜，不是分離的味道。湯品稠度不高，不會太過厚身教人膩滯，點點豆皮豐富質感。喝時依喜好點上濃郁稠重的綠茶漿，那是沒有加甜，味道濃縮得帶點苦澀。酌量加綠茶漿，茶味則是香清淡雅，為湯品提香。炸香辣忌廉薯波 $38 意想不到的抵食前菜，五件薯波
不單是基本版的Pokka Cafe，還有Le Grand Pokka，走著比較高檔的路線。相對於平時的Pokka Cafe，Le Grand的裝潢更為西化及典雅。環境夠寬敞闊落，也有多個給客人多點私人空間的卡位。如果人多的話，亦見店子最裏頭有隔房，一圍過湊齊親友六人左右都沒難度。
綠茶雞肉白豆湯
$45
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綠茶雞肉白豆湯 $45先來的湯品為雞肉白豆湯，綠茶呢？就藏於旁邊的小碗之內。白豆及雞肉事先已經以攪拌機搗好，細碎均勻。就算說是有雞肉及白豆，都不會明顯看到他們的蹤影，只有幼微的肉絲及豆皮。豆香清新不青，雞肉肉味明顯，兩者配合得宜，不是分離的味道。湯品稠度不高，不會太過厚身教人膩滯，點點豆皮豐富質感。喝時依喜好點上濃郁稠重的綠茶漿，那是沒有加甜，味道濃縮得帶點苦澀。酌量加綠茶漿，茶味則是香清淡雅，為湯品提香。
炸香辣忌廉薯波
$38
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炸香辣忌廉薯波 $38意想不到的抵食前菜，五件薯波加上大量火箭菜墊底五十元也不用。想起去一些吃Tapas的小店子，大部分都不能做到這樣的價位。炸得金黃香脆的薯波炸皮不厚硬，中心細緻綿滑，鹹香適中。薯蓉幼滑而稠度得當，不會膩滯得過分，辣味來自青辣椒碎，但用量極少。雖然會有辣味，但只是輕輕一捺，不是麻辣過激的那種，愈見平易近人。
西班牙海鮮飯
$138
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西班牙海鮮飯 $138橙紅柔和色澤引起食慾，看著面頭的足量海鮮料，希望值得。青口、魷魚鬚、珍珠帶子、蛤蜊、蝦……滿滿的用料清晰可見。青口肉縮水後不會韌得離譜，保持內在的水分飽滿，又不失本味。魷魚鬆煙韌嚼勁充足，珍珠帶子細綿不韌實，蝦肉及蛤蜊肉也未會稔得像發霉。
飯底乾爽微黏，不會多汁如像Risotto，同時有像軟韌彈牙的嚼感。至少不是一下子就吸水發脹，變得水爛的泰國香米，若當這兒是fusion餐那就沒問題了。調味夠均勻而上色，粒粒分明的米飯呈現理想色調。酸酸甜甜的味道低調得很，但十分開胃，而且加入了一角檸檬，香氣及酸意由然而生。除了蕃茄作飯底調味後，還有用到藏紅花，讓香味更為深邃。
香芒雪糕新地
$55
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香芒雪糕新地 $55大量忌廉作為主題，友人點的，為著其繽紛外相，到最後我還是失算了。因為對忌廉無興趣，將忌廉部分撥走後，少了三分一的量，但還算豐盛。香芒，首先有芒果雪糕，應該不是自家製的，味道不算自然。芒果醬點綴，多添一份酸味，針對雪糕及忌廉的奶膩問題。芒果及奇異果果肉自然清新，果味甜甜酸酸的夠開胃，讓人感覺沒那麼重負擔。窩夫餅的薄脆甜意為本日最成功的配料，勝過棉花糖啦。不要忘記最底部份的芒果布甸，奶潤細緻，軟滑微彈。芒果味淡身，甜度普普，很易入口，加上中間有雲尼拿雪糕，再要豐富味道。
凍朱古力
$45
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凍朱古力 $45友人點的是熱朱古力，但分別就在於杯子裏是否有冰塊及朱古力自身溫度。這兒的朱古力不是稠厚郁馥的濃朱古力漿，而是平常款稀身甜香的。杯子中已盛起冰塊、忌廉及Oreo碎，底部更早早準備了濃郁的朱古力漿。盛朱古力的小壺有勾嘴，可以輕易斟出朱古力而不瀉半分。其實大概可以倒出兩杯滿的朱古力，慢慢飲酌量加的話都有三杯左右。雖然不是那種朱古力漿飲品，但朱古力香氣也不會太馬虎。甜度算高，又有Oreo及棉花糖同場，唯有靠最底的濃朱古力漿。可惜量少，輕輕一攪拌就已經消失，還不覺朱古力有多少變化呢。
未能單純地將Pokka視作西菜，或是日本菜，就算Le Grand亦如此。只因店方將兩方面的元素結合不分，可能你看到這湯是西湯，但點綴的卻是日本綠茶。食材配搭，視覺效果及味道質感的分野和融合正正呈現於眼前。不一定會事事稱心，高處未算高，不足的話，也可以嘗試盡力改善。將差異突兀的位置淡化，收窄相距，一步一步，磨合，還得不徐不疾。
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