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2012-01-24
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年廿八，沒有乖乖的留在家中大掃除，相反是跟朋友來到置地廣地的Le Salon De Thé de Joël Robuchon掃甜品。這裡是很多人吃Afternoon Tea的熱點，食物小巧，賣相精緻，味道不錯，令人留下深刻的印象，討人歡喜。然後那次沒有另外點些蛋糕來吃，這天再來決定一掃甜品。十二時左右來到，跟平常不同，坐位空空，看來大家也在家忙著大掃除。先點來十款甜品，陣容強盛，氣勢十足，看得我心花怒放。我們先從十款蛋糕中散發出香氣最濃郁的入手， White Chocolate & Passion Fruit Cake，陣陣熱情果酸香誘人。長長的蛋糕，由白朱古力慕斯夾著中間熱情果慕斯，酸酸的熱情果味中和白朱古的甜溜，吃下去毫不甜膩，相反令人感到清新。Rose Cake，紅色的半球體，鮮色奪目，未吃已大大引起食慾。外層的玫瑰慕斯味道比想像中的更強，濃烈的玫瑰香，香甜動人。中間還有香甜的雲尼拿慕斯及荔枝果肉，為味道上更添層次。Lemon Tart，淺黃色的反光面上放上藍紅莓粒，賣相吸引。充滿牛油酥香的撻皮，厚薄均勻，比上次在Lobby Lounge的吃更鬆脆。檸檬餡料幼滑，濕潤黏稠，濃郁的
我們先從十款蛋糕中散發出香氣最濃郁的入手， White Chocolate & Passion Fruit Cake，陣陣熱情果酸香誘人。長長的蛋糕，由白朱古力慕斯夾著中間熱情果慕斯，酸酸的熱情果味中和白朱古的甜溜，吃下去毫不甜膩，相反令人感到清新。
Rose Cake，紅色的半球體，鮮色奪目，未吃已大大引起食慾。外層的玫瑰慕斯味道比想像中的更強，濃烈的玫瑰香，香甜動人。中間還有香甜的雲尼拿慕斯及荔枝果肉，為味道上更添層次。
Lemon Tart，淺黃色的反光面上放上藍紅莓粒，賣相吸引。充滿牛油酥香的撻皮，厚薄均勻，比上次在Lobby Lounge的吃更鬆脆。檸檬餡料幼滑，濕潤黏稠，濃郁的酸香令味蕃大受刺激，口味絕對合愛吃酸的我，非常喜愛，很想獨吃一件。
Blueberry and Cheese Tart，芝士味道則不夠突出，只吃到淡淡的檸檬酸，幸好撻底是同樣的香脆。面層是新鮮的藍莓粒及加上忌廉點綴，令芝士蛋糕變得不再平凡。
Earl Grey Tea Cake，伯爵茶味不夠濃，但中間的雲尼拿慕斯香甜，冰凍幼滑的口感像吃雪糕，加上朱古力脆脆，口感討好。喜愛這蛋糕的配搭，若茶味再濃點更出色。
Chocolate Hazelnut Cake，長長的朱古力Ganche與慕斯，入口輕柔，可可味濃醇，中間還有原粒榛子果仁，香脆可口，與朱古力混著吃，令人甜在心頭。
Cassis Pear Tart，面層紫色的黑加侖子的慕斯，味道頗酸，酸味進蓋過底下的梨香，但梨肉粒本身味道也較淡，沒有梨的清甜。相對地，味道較為失色。
Pistachio Cake，朱古力慕斯內藏著香濃幼滑開心果慕絲，果仁味比一般吃到的都較重，內裡也有層像是藍莓味的啫喱，酸味與開心果味有點不太相配。
Chocolate Tart，香濃幼滑的朱古力醬面層是薄薄的朱古力脆脆，帶點咀嚼感。那濃稠的朱古力醬，可可味十足，但濃度不及La Maison du Chocolat的那麼高，欠缺一份回甘味。但配上香脆的牛油撻皮，質素已不錯。
第十款，亦是最受大家喜愛的Salted Caramel Tart，中間那層焦糖醬是亮點，它獨有的海鹽焦糖味，甜膩中帶點鹹，質感濃稠，與舌頭糾纏不清，把味蕾深深的刺激起來。加上面層朱古力慕斯及鬆化的牛油撻皮，配合天衣無縫。
吃過十件蛋糕，大家仍然意猶未盡，肚子空空的，不太滿足，於是便決定再追加兩件蛋糕，一件是剛才大受好評的Salted Caramel Cake，絕對是令人再三回味的款式。另一款是Hazelnut Cream Puff，鬆脆的泡芙夾著榛子忌廉，忌廉香甜滑溜，加上鋪滿泡芙面的榛子果仁粒，令口感豐富，只是一小件的份量讓人吃得不夠痛快。
吃甜點時，也選了Earl Grey Tea來喝，喝口茶有助清除口腔甜膩。這裡的蛋糕份量雖然不大，但款式很多，我們還有數款未試，聽聞栗子味道的也是不錯，下次也要再來吃。年廿八跟朋友來掃吃甜品，比清掉家中的雜物更開心。Post
