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2016-12-04
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相隔一段時間，臨近聖誕月時回到Lion Rock，算是慶祝快要完Sem。一樣的黑漆，誰知換上聖誕新裝，早已準備迎接冬季食肆一大挑戰。今年不管是商場、食肆還是其他店家都早早換上聖誕主題，爭分奪秒。 層出不窮的心思，酒吧餐廳的漢堡通常是基本款牛肉豬肉那樣，多夾一兩片蕃茄瓜片。這兒則是其中一家的例外，新一期漢堡推廣就已經有四種變化。由最為人熟悉的牛堡，到日本及韓國來客，牛、豬及魚，只差雞肉及素食版本就完善了。漢堡可加$60搭配Sangria，酒底可選：紅、白、汽酒及自家品牌－－獅子山下啤。 日式鰻魚滑蛋漢堡 $198，那燒至帶焦，且醬汁鹹甜的鰻魚香口惹味。下層的滑蛋未至水嫩得一瞬滑進喉頭的程度，不過仍為濕潤，未會太老韌。食材剛好是適合漢堡的大小，不會偷工減料，一口滿是豐盛。包身腍軟不至淋爛，另外配有少許沙律及金黃脆口的粗薯條，一般食量的應該會夠飽了。 再來日式滋味，和牛温泉玉子漢堡 $218有著神秘一抹黑，配襯溫泉蛋的白。一刀切下，白嫩蛋白及微稠蛋黃湧泉而出，不禁倒抽一口氣。若然當初一口吃掉溫泉蛋又會是如何的痛快？現在只好用麵包蘸著吃。脆身的和牛漢堡扒厚度合宜，咬下去是彈身肉感
層出不窮的心思，酒吧餐廳的漢堡通常是基本款牛肉豬肉那樣，多夾一兩片蕃茄瓜片。這兒則是其中一家的例外，新一期漢堡推廣就已經有四種變化。由最為人熟悉的牛堡，到日本及韓國來客，牛、豬及魚，只差雞肉及素食版本就完善了。漢堡可加$60搭配Sangria，酒底可選：紅、白、汽酒及自家品牌－－獅子山下啤。
日式鰻魚滑蛋漢堡 $198，那燒至帶焦，且醬汁鹹甜的鰻魚香口惹味。下層的滑蛋未至水嫩得一瞬滑進喉頭的程度，不過仍為濕潤，未會太老韌。食材剛好是適合漢堡的大小，不會偷工減料，一口滿是豐盛。包身腍軟不至淋爛，另外配有少許沙律及金黃脆口的粗薯條，一般食量的應該會夠飽了。
再來日式滋味，和牛温泉玉子漢堡 $218有著神秘一抹黑，配襯溫泉蛋的白。一刀切下，白嫩蛋白及微稠蛋黃湧泉而出，不禁倒抽一口氣。若然當初一口吃掉溫泉蛋又會是如何的痛快？現在只好用麵包蘸著吃。脆身的和牛漢堡扒厚度合宜，咬下去是彈身肉感及輕香脂感，不易鬆散。牛味不失且未見膩，本仍帶些少水分，加上溫泉蛋的滑感潤一潤。
轉地頭，這次有韓國代表－－韓式泡菜豚肉漢堡 $168。微微的酸辣泡菜配上薄片豚肉，不怕入口油膩，醬汁夠多夠順香。不足的是食材比較小塊易散，而汁料讓包身更濕些少。不過未到最壞情況，就只是食時稍為狼狽，但另一角度看就有點爽吧？
最後回歸基本，帝京牛肉漢堡 $198以我們回憶中的芝士、蕃茄及生菜等襯托牛肉漢堡。微溶芝士不會太濃味重口過頭，被輕裹著的牛肉漢堡略為紥實卻不乾韌。不像之前的和牛漢堡般脆口，也沒有溫泉蛋的那點啫喱水潤滑嫩。價錢相差廿蚊，這款來得比較輕淨俐落，又是另一種的食感，視乎個人喜好。
煙肉帶子卷一串三粒，烤得帶點焦香。外層煙肉是瘦肉版，肉感嚼勁明顯，鹹香不用明說。中心包卷著腍綿不韌口的帶子，還帶一點自然甜味，鹹甜交會的可口。沙律相隔下，另一邊廂有燒厚切牛舌，看著身旁不食牛的友人，只可惜不能嚐到牛香美味。厚切牛舌不失水分，煙韌彈身，幸好未算硬實得嚼不開，以鹽鹹及黑椒香辣點綴，很涮嘴。
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