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2015-06-10
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西營盤一帶通車後終於有時間多來走走。放暑假，周圍探索一下感覺真不錯。尤其是跟好友一起渡過休日時光，四處走訪，大汗淋漓也有人陪嘛。雖說這星期又要投入暑期課程的懷抱之中，現在還是先拋開負擔玩玩再說。這個時候就是清清餐廳列表的最佳時機！之前跟家人去過Sohofama，這次倒過來去Locofama。 Locofama提倡自然健康的飲食態度，支持本地農業。用到的肉類未屠宰前都是草飼的，不用生長激素或抗生素。海鮮則是野生捕獲的，不是商業養殖。所之不會添加生長激素、抗生素或其他人工飼料。更無防腐劑、無農藥及無基因改造，聽起來已經覺得可以吃得安心。 平日營業時間為中午十二時至下午三時，下午六時至晚上十時，星期二休息，週末時間則是上午十一時至下午四時，下午六時至晚上十時。 甫入店就不自覺地放鬆起來，白色及木啡作主調，清新自然。木調毫不沉重，坐下來自會有種可以休息慢活的感覺。有低座及高枱可選，也有多人枱可以讓大班親友同來的自成一角。環境富有格調，牆上的相片頗有玩味。是不是吃得健康點就可以這樣窈窕？ 不只環境，店方的服務也叫客人可以開開心心食一餐。貼心之餘親切友善，不會令人煩厭，反而讓人樂意多作溝
Locofama提倡自然健康的飲食態度，支持本地農業。用到的肉類未屠宰前都是草飼的，不用生長激素或抗生素。海鮮則是野生捕獲的，不是商業養殖。所之不會添加生長激素、抗生素或其他人工飼料。更無防腐劑、無農藥及無基因改造，聽起來已經覺得可以吃得安心。平日營業時間為中午十二時至下午三時，下午六時至晚上十時，星期二休息，週末時間則是上午十一時至下午四時，下午六時至晚上十時。
甫入店就不自覺地放鬆起來，白色及木啡作主調，清新自然。木調毫不沉重，坐下來自會有種可以休息慢活的感覺。有低座及高枱可選，也有多人枱可以讓大班親友同來的自成一角。環境富有格調，牆上的相片頗有玩味。是不是吃得健康點就可以這樣窈窕？不只環境，店方的服務也叫客人可以開開心心食一餐。貼心之餘親切友善，不會令人煩厭，反而讓人樂意多作溝通。說到上菜速度屬一般，固然不像快餐那般，因為店方不是執料俾客人。但都不至於慢活過頭，基本上點餐後不久就已經送上飲品及沙律。我們這頓飯又聊又食又影，都只是一小時多點的事情。
平日到來有午市餐牌，套餐包湯或沙律，一個主菜，$98至$128不等，配件小甜點。聽說這裏有供應Brunch，很好奇啊，不知道有什麼特色餐點呢？
單點餐牌只有一版，由湯品、沙律到主食、意粉等通通齊全。款式不多，但樣樣配搭都不馬虎，盎顯心思。亦以四個小圖標，依照普遍常行的膳食設計去提醒客人，貼心的：Gluten-Free 無麩質、Vegetarian 素食、Paleo 原始飲食及Protein 蛋白質。飲品方面不能少了酒類，但無酒精飲品都有一片天下的。水、果汁、咖啡及茶品各有幾款選擇，不會處處限制。
Loco's Alkalized Reverse-osmosis Water
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這是免費的飲用水，剛坐下店員就為我們盛上。這特別之處就是好似花瓶擺設……非也，其實是製作用心。Reverse-osmosis即是RO，就算是免費水，都利用滲透技術淨化過。當中更加入士多啤梨、檸檬、青瓜及薄荷葉等提味。感覺有如喝Detox Water來排毒，果味酸香之餘夠清新。
Farm Fresh Salad
Organic Kale Salad
$78
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羽衣甘藍近年被大大重視，其營養價值當然豐富。食用纖維就不在話下，多種維他命加上礦物質。抗氧化又抗炎症，不得不讚的Superfood是也。製成沙律打響頭炮，讓人開胃迎接之後的餐點。
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Dip & Quesadilla
Black Truffle Crab Dip
$108
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友人提到在Openrice上這款不時出現，看過評論都是正面讚賞。而且黑松露及蟹肉都是我倆所好的食材，兩者同時出現又怎會不吸引呢？
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Short Rib & Mushroom Quesadilla
$118
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本來想點一份主食，即是意粉之類的，因聽說這裏的Linguini不錯吃。多番考慮之下，卻是定下來要吃個墨西哥餡餅。趕在下午兩時半廚房收爐前下單。沒錯，我倆就是經常性選擇困難，心思不定。最後選定的跟原先考慮的，完全是南轅北轍
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肋骨肉切成片狀，不會太厚韌，稔嫩滑身。跟洋蔥絲及蘑菇片炒起，加入鹹中帶甜的醬汁，吸收之後入味非常。當中更有點點蒜香清味去膻，本身牛味出眾不腥。
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Healthy Bites
Saikyo Miso Organic Salmon
$168
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說要吃得健康一點，那就不得不補完我們少吃的魚類了。那就來份充滿Omega-3、氨基酸及維他命的三文魚。煎得金黃色不過頭，閃著微微魚油光。以香甜綿爽的蘆筍及酸甜清味的車厘茄伴碟，清新去膩又增添色彩。
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Slow-cooked 48 Hrs Natural Short Ribs
$248
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下單後準備時間約需二十分鐘的慢煮好物，到底迷人之處何在？對於慢煮一詞有點好奇，雖然是近年常見的煮食方法，但我沒多探究。原來通常是以真空低溫烹調，或是慢煮鍋料理，而這裏則是運用到前者。即是以低溫煮裝封在真空袋內的食材，快速傳熱，減低交叉感染的風險。減低烹調之時的變數，讓食材更貼近原味。
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Dessert
Homemade Icecream
$28
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是日精選甜品除了這道，還有芝士蛋糕。雪糕也有兩款口味，豆腐及紫薯。不過紫薯雪糕對我們來說夠獨特，在外面不是經常吃到好吃的。一球盛上，紫得自然，色澤不會濃得像加入了一噸色素那種。紫薯香氣清芳，甜度中下，主要靠著表面的點點糖粒增甜。冰感不重，感覺算是細滑但未至於太奶膩。
Fresh Juice
Daily Grow
$46
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友人點選的一杯，她只督見Ginger 薑一字就馬上選好。一杯盛上，完完全全實色的橙黃，其實是用到橙汁。果味酸香是最正常不過的了，也非常開胃解暑。當日一路走來，熱得不行，汗流浹背的時候來杯清涼酸甜的果汁調飲不錯啊！。然而當中傳來隱約的青味，原來這款有青瓜在內。薑味不嗆辣，只帶輕輕清香，沒有過份修飾。另外附上蜜糖，若然覺得太酸受不了，不妨加點蜜糖，甜潤自然。
Super Hydrator
$46
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看到餐牌上列出的用料，二話不說的直指這款。枸杞、紅棗及椰青水都是我喜歡的食材。頭兩款更是家人不時用來焗茶給我喝的，當然是因為從中醫角度來說的功效。枸杞及紅棗聽說有護肝、潤眼及補氣的作用，不過我個人就認識不多。只知道喝下去清甜順口，味道自然不造作。加入椰青水之餘還有條條椰肉可嚼，配搭不突兀，且沒有甜膩漿口感。
吃過一頓健康午餐打後，走走逛逛是必需的。我們也不想坐等脂肪積聚，真讓人費神。剛好店方在餐廳旁開了一家小雜貨店，賣的是有機及公平貿易的健康品。吃完不妨來八卦一下，這大概是所謂的生活態度吧……
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