壽司角 (Closed)

今次爬到上中環斜坡食壽司，事因中環的壽司店都大致食過，希望尋找一點驚喜。點了12件壽司餐，大部分都是魚類壽司，個人認為可以多一些貝類 / 蝦類等壽司增加variety。雖然如此，但其實所有壽司的材料都很好，魚肉肥美而且爽口，貝類特別選用了較細的，會更加鮮甜。較少出現在lunch的是鰻魚壽司，因為高級的鰻魚要花大量時間心機處理，一不小心就會整條魚散開，所以很少師傳會有這個閒情逸致。另外值我一提的是toro壽司，脂肪分佈平均，所以咬下去口感很舒服  其他食材就不過不失啦，以680蚊lunch set價錢來說，中環有很多類似的壽司店，而且位置和價錢可能更加有競爭力，壽司店在中環開到成行成市，要生存都不容易。另外，我之前亦食過這家店的dinner omakase，認為lunch的性價比會較好。相比其他壽司店，這家店的環境比較舒服，人少一些可以和朋友舒服地聊天。如果以食物質素評論，確值得一試!