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2010-10-25
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hehe~~~ 我也是從飲食雜誌中被她的極美甜品造型吸引而來的，已早知傳媒的威力不可少覷，沒想到比我想像中厲害得多。參考了之前的食評提點，下午3時之後會有更多甜品出爐，本已3點半到達，但有傳媒採訪，暫時掛了休息牌，惟有吃個下午茶再回來，此時甜品櫃放滿了約8-10款蛋糕的。時間相距只不過約30多分鐘再回來，甜品櫃蛋糕已所剩無幾！！！只剩下3款~~~~~~~對栗子蛋糕興趣不大，所以選了Yuzu & Fressia~~~ Fressia $45鮮黃色的外形夠搶！單看外形以為是檸檬味的海綿蛋卷，原來內裡是白朱古力mousse，中間夾著一層檸檬cream，一層紅莓蓉，最底層是朱古力海綿蛋糕。回到家中蛋糕已出現倒塌了，味道方面，白朱古力mousse充滿驚喜，沒有以往給人很甜很膩之感，反而是幼滑的mousse中帶點陣陣奶香，而檸檬﹠紅莓的酸味也起了平衡作用，令我輕易地Ｋ.O.了整個！！Yuzu $45白朱古力mousse＋柚子＋椰子＋朱古力海綿蛋糕外型是個白色的半圖形球體，只是添加了條流線形的白朱古力條和幾片銀箔，便呈現了什麼是簡約美！！切開一半看看，材料一層一層舖好，內外都充滿著美感。整體味道以柚
Fressia $45
鮮黃色的外形夠搶！單看外形以為是檸檬味的海綿蛋卷，原來內裡是白朱古力mousse，中間夾著一層檸檬cream，一層紅莓蓉，最底層是朱古力海綿蛋糕。回到家中蛋糕已出現倒塌了，味道方面，白朱古力mousse充滿驚喜，沒有以往給人很甜很膩之感，反而是幼滑的mousse中帶點陣陣奶香，而檸檬﹠紅莓的酸味也起了平衡作用，令我輕易地Ｋ.O.了整個！！
Yuzu $45
白朱古力mousse＋柚子＋椰子＋朱古力海綿蛋糕
外型是個白色的半圖形球體，只是添加了條流線形的白朱古力條和幾片銀箔，便呈現了什麼是簡約美！！切開一半看看，材料一層一層舖好，內外都充滿著美感。整體味道以柚子味最為突出，還可吃到少少果肉，慢慢品嘗還會吃到不輕的椰子味及椰絲，完全體會了呂師傅形容他甜品的味道是著重豐富層次感之說！
這裡地點不難搵(在垃圾站旁)，她的招牌也很大個很易認，店內的裝修以綠色調為主，感覺refreshing~~~ 被喻為「甜品藝術大師」的呂德輝師傅（Thomas Lui）除了忙碌地製作甜品外，還會不時出來招乎顧客，他十分有善，一點架子也沒有，還透露了遲些除了會推出朱古力及曲奇餅外，更會於店舖後面的餅房開設cooking class，令我這個甜品迷十分期待！！
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