露營生活

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趁天氣秋涼今晚帶好友到銅鑼灣感受露營感覺，整間餐廳裝潢走露營風格，邊燒肉邊chill住享受，唔需要大包小包上山，真的非常適合我倆。日本和牛放題套餐非常吸引，有齊刺身、炸物等，我倆選擇了賞月套餐。最吸睛一定是圓形木盤，木盤上一半放上炸物而另一半放上前菜、刺身，炸物入口酥脆，前菜最喜歡酸酸甜甜的海蜇，爽脆又有咬口，刺身全部都非常新鮮，味道鮮甜。最期待的宮崎和牛都已經送上，套餐包了宮崎和牛五款，分別有宮崎肉眼、宫崎西冷、宫崎牛腹腩、宮崎牛小排、宮崎內側後退肉，還有一款特別推薦和牛「京都姬牛」，餐牌還提供出世紙証明產地來源，超期待。要數最喜歡一定是京都姬牛，入口即溶，口感綿滑，油脂豐富，肉味香甜。宮崎肉眼肉質特別嫩滑，最適合用作和牛燒肉，有豐富及絕佳的脂肪紋理，口感清爽不油膩。宫崎牛小排前胸肋骨部位，油脂豐富，肉質柔嫩鮮甜，筋膜少，最適合簡單香煎後，點上少許鹽進食，品嚐入口即化與香濃的美味。豚肉、雞肉宮崎地雞都非常好吃，肉質爽嫩彈牙，鮮味十足。豚肉燒到外層煎香，入口鮮甜。最後配上清爽烏冬，可以解去和牛的油膩感。店家原來還有提供omakase ,下次可以跟好友試試看。