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2021-09-12
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Martini 源自意大利的苦艾酒品牌 近來聯乘The Pond推出三款以 MARTINI Collezione Speciale Asti 氣泡酒為基底的創意調酒 三款調酒風格各異 卻與每道菜式互相輝映🥂.多款菜式中較喜愛烤北京填鴨 填鴨略帶少許油脂很香口 加入爽脆青瓜及京蔥絲提香 配以略帶煙韌的餅皮和甜醬同吃 甚有風味🤤配上Cucumber spritzer的創意調酒 減低填鴨的油膩感之餘 亦同時提升鴨肉鮮味🦆.另一道炸蟹鉗也頗出色 蟹肉相當飽滿 咬下去還是熱呼呼的 外層炸得香脆 口感彈牙 配上甜酸醬相當開胃🦀搭配炸蟹鉗的創意調酒Rose Rona以白葡萄酒 乾胡椒風味的玫瑰 糖漿 和青檸等調配而成 酸甜的味道以及胡椒感帶出炸松葉蟹鉗的鮮味 風味獨特🌸...- Starter - ▫️紅蔥頭拌海蜇頭 ▫️紹興酒糟醉雞▫️鵝肝醬芥末牛柳粒 .- Soup - ▫️竹笙花膠瑤柱羹.- Main Course - ▫️烤北京填鴨 ▫️松露露茶樹菇蝦球▫️炸日本松葉蟹鉗▫️上湯茶樹菇蟲草花翡翠苗▫️淮揚灌湯小籠包 ▫️金華火腿雞絲炒飯.- Dessert -▫️高力豆沙香蕉
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多款菜式中較喜愛烤北京填鴨 填鴨略帶少許油脂很香口 加入爽脆青瓜及京蔥絲提香 配以略帶煙韌的餅皮和甜醬同吃 甚有風味🤤配上Cucumber spritzer的創意調酒 減低填鴨的油膩感之餘 亦同時提升鴨肉鮮味🦆
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另一道炸蟹鉗也頗出色 蟹肉相當飽滿 咬下去還是熱呼呼的 外層炸得香脆 口感彈牙 配上甜酸醬相當開胃🦀搭配炸蟹鉗的創意調酒Rose Rona以白葡萄酒 乾胡椒風味的玫瑰 糖漿 和青檸等調配而成 酸甜的味道以及胡椒感帶出炸松葉蟹鉗的鮮味 風味獨特🌸
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- Starter -
▫️紅蔥頭拌海蜇頭
▫️紹興酒糟醉雞
▫️鵝肝醬芥末牛柳粒
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- Soup -
▫️竹笙花膠瑤柱羹
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- Main Course -
▫️烤北京填鴨
▫️松露露茶樹菇蝦球
▫️炸日本松葉蟹鉗
▫️上湯茶樹菇蟲草花翡翠苗
▫️淮揚灌湯小籠包
▫️金華火腿雞絲炒飯
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- Dessert -
▫️高力豆沙香蕉
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