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2010-04-10
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前日終於試左abmer 既 early brid dinner。餐前小吃有olive Lasagna同almond cookies。 Olive lasgna 非常香脆，陣陣olive香味格外醒胃，令人食唔停口。至於almond cookies 亦很香，一啖過食晒，齒頰留香，令人回味。餐前小吃重有foie gras lollipop，外層既raspberry sauce 令 foie gras lollipop既膩滯感覺消失，入口既口感更為豐富。Gd!! 還有一碟fried pork ball，裡面既芥末同芝士爆漿令我吃得有點狼狽，作為餐前小吃就 略嫌太剌激了。至於starter, 我就點左duck foie gras。口感有點像jelly，味道幾清新，上層既fig、中層既 duck foie gras 同底層既sweet wine sauce 令口感極為豐富。但連吃兩款有foie gras 既食品令我有點吃不消。點Dungeness Crab 既話可能比較好吧。至於main course 我還是選擇了比較穩陣既chicken。食物做得非常精緻，連伴碟既cabbage內亦釀有chic
餐前小吃有olive Lasagna同almond cookies。 Olive lasgna 非常香脆，陣陣olive香味格外醒胃，令人食唔停口。至於almond cookies 亦很香，一啖過食晒，齒頰留香，令人回味。餐前小吃重有foie gras lollipop，外層既raspberry sauce 令 foie gras lollipop既膩滯感覺消失，入口既口感更為豐富。Gd!! 還有一碟fried pork ball，裡面既芥末同芝士爆漿令我吃得有點狼狽，作為餐前小吃就 略嫌太剌激了。
至於starter, 我就點左duck foie gras。口感有點像jelly，味道幾清新，上層既fig、中層既 duck foie gras 同底層既sweet wine sauce 令口感極為豐富。但連吃兩款有foie gras 既食品令我有點吃不消。點Dungeness Crab 既話可能比較好吧。
至於main course 我還是選擇了比較穩陣既chicken。食物做得非常精緻，連伴碟既cabbage內亦釀有chicken O係裡面，再加上chicken sauce，穩陣中比到我驚喜。Chicken 選取左chicken breast，加上crispy chicken skin，在冇乜期望特別好食中還覺得幾好食。
Dessert 當然選擇我最愛的chocolate fondant 啦！個chef recommend 個chocolate fondant連同raspberry sobert 同basil cream 一齊食不過我都係鍾意逐樣食多Ｄ。哈哈！amber 既chocolate fondant 當然唔會令我失望啦！ 濃郁的朱古力軟心做得分外出色，食完令人有種滿足的感覺。
送tea既茶點有4款。首先試左pistachio macron，味道OK，不過略嫌過甜。第二件試既yogurt tart， 酸酸地幾得意，不過not my cup of tea…sponge chocolate cake 就比較大眾化口味D，用黎送earl grey 真係唔錯!! 最後既caramel chocolate 我就好鍾意，甜度適中，又有咬感。
綜合黎講amber early dinner 價錢環境食物質素等都令我十分滿意。加上amber亦會定期轉menu，保持到一定的新鮮感。所以，有機會我還會再來試的!!
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