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2018-03-30
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這餐廳是由米芝蓮三星8 1/2 otto的姊妹店，同樣是Chef Umberto Bombana 開的，鐘情8 1/2 otto的我又點會錯過呢. 這家餐廳位於中環商廈，是私房餐廳的格局，只有十張枱，裝修摩登而型格，是causal fine dining的格局。而收費定位是介乎8 1/2 Otto 與Ciak in the kitchen 中間。特別的是他們星期一至星期五有比較相宜的pasta lunch, 只是$380，有兩個courses,今天一於試試看。Octavium pasta lunch$380 per head Bread and breadstick 都好好味，麵包外層香脆，內層卻是十分airy 同鬆軟，不錯 To start: Green asparagus- corn polenta & egg emulsion 蘆筍很嫩口，表層烤到焦香，味道清新又juicy, 帶有炭香的濃郁的蘆筍味道；粟米polenta有點像硬身旦糕的質地，加埋旦汁，咸咸地帶點粟米味。這些配菜巧妙的配搭，令清淡的蘆筍味道變得豐富。這道頭盤幾特別，味道很不錯。To start:Hokkaido c
而收費定位是介乎8 1/2 Otto 與Ciak in the kitchen 中間。
特別的是他們星期一至星期五有比較相宜的pasta lunch, 只是$380，有兩個courses,今天一於試試看。
Octavium pasta lunch$380 per head
Bread and breadstick 都好好味，
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To start: Green asparagus- corn polenta & egg emulsion
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蘆筍很嫩口，表層烤到焦香，味道清新又juicy, 帶有炭香的濃郁的蘆筍味道；粟米polenta有點像硬身旦糕的質地，加埋旦汁，咸咸地帶點粟米味。這些配菜巧妙的配搭，令清淡的蘆筍味道變得豐富。這道頭盤幾特別，味道很不錯。
To start:Hokkaido cuttlefish Simon Martin pats negra ham
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北海道魷魚已經用刀法處理過，囗感爽彈而不韌，味道十分鮮甜；棕式的上湯十分淸澈，而富有鮮味，配上嫩滑帶子粒、扁豆、薯仔粒、薏米等口感十足，味道淸清地，細嚼之下又有點變化，是清而帶淡雅的菜式。
Spaghetti- cacio e Pepe & morel mushroom
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這意粉囗感煙韌有咬感，十分al dente, 加上胡椒同cheese的醬汁，非常creamy滑溜，羊肚菌幾香軟，芝味濃郁，是十分意大利風味的意粉。感覺是同Mac and cheese 很相似的菜式, 材料雖然好簡單，但無論口感同都味道相當唔錯。
Homemade traditional tiramisu (add $100)真的必食之物！
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這家店無論頭盤、pasta定甜品的水準都十分高，果然值得一試。
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