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2013-03-30
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在銅鑼灣的Cubes內的Okinawa Dining Bridges是香港較少有主打吃沖繩料理的日本餐廳。沖繩特產如海葡萄、苦瓜等，在這裡都可以吃到。這夜來到就來一份小食Okinawa Sea Grapes，沖繩海葡萄，$60，由數十粒像細小的青提子組成的海葡萄其實是屬於海藻類，它只能生長在攝氏二十度的潔淨海水，產量不多，所以被稱為植物魚子醬。入口清爽，甜中帶鹹，感覺十分清新。Stir Fried Bitter Gourd with Okinawa Pork，沖繩苦瓜炒豬肉，$70，沖繩另一常吃的食物苦瓜，也是店員推介要吃。未必很多人會愛吃苦瓜，但我就從小就不抗拒吃，應該說也挺喜歡吃，所以就點了一份。苦瓜加入豬肉、雞蛋及豆腐乾來炒，苦瓜味道回甘帶甜，與蛋的香甜相夾，加上豬肉條口感軟腍，吃著質感帶著濕潤，味道很不錯。Okinawa AGU Pork and Vegetables Steamed Hot Pot，沖繩AGU豬肉及沖繩野菜陶瓷鍋煮，$380。薄片的豬肉色澤鮮粉紅，肉質軟腍，加上邊位帶著脂肪，入口像即融化於口中，肉味挺香，脂香甘腴，很好吃。伴著有不少雜菜，叫收了一點豬油，味道更
Stir Fried Bitter Gourd with Okinawa Pork，沖繩苦瓜炒豬肉，$70，沖繩另一常吃的食物苦瓜，也是店員推介要吃。未必很多人會愛吃苦瓜，但我就從小就不抗拒吃，應該說也挺喜歡吃，所以就點了一份。苦瓜加入豬肉、雞蛋及豆腐乾來炒，苦瓜味道回甘帶甜，與蛋的香甜相夾，加上豬肉條口感軟腍，吃著質感帶著濕潤，味道很不錯。
Okinawa AGU Pork and Vegetables Steamed Hot Pot，沖繩AGU豬肉及沖繩野菜陶瓷鍋煮，$380。薄片的豬肉色澤鮮粉紅，肉質軟腍，加上邊位帶著脂肪，入口像即融化於口中，肉味挺香，脂香甘腴，很好吃。伴著有不少雜菜，叫收了一點豬油，味道更香。
冬天特別喜愛吃飯，;所以也選了Pot Steamed Rice with Sea Urchin and Scallop，海膽帶子釜鍋飯，$210。方形的木盒內是銅製成拱圓的鍋身，傳熱度高，能迅速把生米粒煮熟，然後把海膽加入飯內，再拌勻來吃。飯的口感偏為濕腍，內裡有不少帶子，但鮮味並不明顯，海膽味道較為突出一甜，但也不算太鮮甜。
Okinawa Red Potato Ice Cream with Sugar Cane Baumkuchen，沖繩紅芋雪糕伴黑糖年輪蛋糕，$55，年輪蛋糕外層有層脆糖，糕身也帶點鬆軟，口感不錯，黑糖味道突出但又不太甜，喜愛吃這蛋糕，而配合一球紅芋雪糕，雪糕味道就相對較淡一點。
整體食物都不錯，喜愛吃沖繩海葡萄及苦瓜，不但健康，而且味道又不錯，也值得再來吃。Post
