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2022-04-15
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一早已經預訂要食Omakase，因為餐廳座位有限，walk in都未必食得到。餐牌有兩款選擇，無論揀邊款，廚師都會以時令食材呈上。<茶碗蒸>夠熱，材料豐富，有蝦、菇、柱貝，而蛋很滑。<真鯛壽司>顏色呈白色，肉質軟身，即使中間有少許芥辣，味道較淡口。<帆立貝壽司>廚師用手撕開帆立貝，可以看到帆立貝的紋理，肉質鮮嫩，味道鮮甜。<深海池魚壽司>肉質爽口帶有油分，味道甜美。<赤貝壽司>拍一拍就知好新鮮，赤貝爽口彈牙，海水味甚濃。<鯖魚壽司>先聞到魚濃烈的氣味，入口覺得很滑和新鮮，咀嚼後有股青檸清香。<魷魚絲配紫蘇葉壽司>紫蘇味超濃，魷魚絲有黏感，但入口順滑，吃後口腔還留有紫蘇味。<金目鯛壽司>顏色呈淺粉紅色，味道屬清淡，金目鯛冇筋，肉質較為煙韌。<梭子魚壽司>表面輕輕燒過，先聞到焦香，口感清甜，肉身厚實。<間八魚壽司>魚味濃郁，肉質爽口鮮甜，口感軟糯。<鰤魚壽司>鰤魚質地軟滑，除了邊位有焦香，中間的葱花味，亦有油脂甘香。
一早已經預訂要食Omakase，因為餐廳座位有限，walk in都未必食得到。
餐牌有兩款選擇，無論揀邊款，廚師都會以時令食材呈上。
<茶碗蒸>
夠熱，材料豐富，有蝦、菇、柱貝，而蛋很滑。
<真鯛壽司>
顏色呈白色，肉質軟身，即使中間有少許芥辣，味道較淡口。
<帆立貝壽司>
廚師用手撕開帆立貝，可以看到帆立貝的紋理，肉質鮮嫩，味道鮮甜。
<深海池魚壽司>
肉質爽口帶有油分，味道甜美。
<赤貝壽司>
拍一拍就知好新鮮，赤貝爽口彈牙，海水味甚濃。
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<鯖魚壽司>
先聞到魚濃烈的氣味，入口覺得很滑和新鮮，咀嚼後有股青檸清香。
<魷魚絲配紫蘇葉壽司>
紫蘇味超濃，魷魚絲有黏感，但入口順滑，吃後口腔還留有紫蘇味。
<金目鯛壽司>
顏色呈淺粉紅色，味道屬清淡，金目鯛冇筋，肉質較為煙韌。
<梭子魚壽司>
表面輕輕燒過，先聞到焦香，口感清甜，肉身厚實。
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<間八魚壽司>
魚味濃郁，肉質爽口鮮甜，口感軟糯。
<鰤魚壽司>
鰤魚質地軟滑，除了邊位有焦香，中間的葱花味，亦有油脂甘香。
<拖羅壽司>
三片拖羅的位置不同，脂肪分布像雪花，頭兩片拖羅的油分慢慢浸出，最後那片軟滑冇筋，食後唔會覺得油膩。
<馬糞海膽壽司>
顏色呈橙黃色，味道鮮甜，口感幼滑。
<蜆仔蝦頭麵豉湯>
麵豉湯味道濃郁鮮甜，雖然加了芫荽，但沒蓋過湯底的味道。
最後再吃個芝士雪糕，唔要雪糕，可以揀咖啡或茶。
除吃到驚喜的食材，廚師和侍應的服務態度超好，今餐真係好抵deal !
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