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2018-01-31
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今晚去左元朗omakase霸主「鮨文」食晚餐，早早之前食過一次，今晚再來回味。左口魚兩食。左口魚配蔥，魚味比較鮮比較輕，魚味突出。左口魚配海膽，海膽味甜入口整體比較重，鮮甜味強。鰤魚腩是我最愛，魚油重魚油香，油脂在口中散發，魚味濃郁。鮮帆立貝。刺身帶子大大一隻好厚肉，師傅切成兩件，入口滑嫩鮮甜味濃郁。白子。綿密白子入口鮮甜酸香，質感似豆腐花，好喜歡酸甜味道。松葉蟹天婦羅。松葉蟹腳炸香配蟹膏醬，蟹味極是濃郁，蟹膏醬更加令人感動，蟹鮮味極香濃。三文魚的BB，剛出生的三文魚，魚味清甜質感綿綿的。牡丹蝦配蝦膏。大大隻牡丹蝦極是幸福，蝦肉非常爽嫩爽口，蝦膏味道更是鮮香濃郁。鮑魚醬是最吸引的地方，濃香鮑魚醬配爽嫩鮑魚，入口唔乾唔鞋口，輕輕一咬就已經咬開。海膽杯是最吸睛，滿滿海膽入口極是綿密，鮮甜度高。師傅即燒左口魚邊手卷。魚油極香極濃，好幸福！鮨文魚湯不能不喝，濃香魚湯好足料。最後有日本蜜瓜。
左口魚兩食。左口魚配蔥，魚味比較鮮比較輕，魚味突出。左口魚配海膽，海膽味甜入口整體比較重，鮮甜味強。
鰤魚腩是我最愛，魚油重魚油香，油脂在口中散發，魚味濃郁。
鮮帆立貝。刺身帶子大大一隻好厚肉，師傅切成兩件，入口滑嫩鮮甜味濃郁。
白子。綿密白子入口鮮甜酸香，質感似豆腐花，好喜歡酸甜味道。
松葉蟹天婦羅。松葉蟹腳炸香配蟹膏醬，蟹味極是濃郁，蟹膏醬更加令人感動，蟹鮮味極香濃。
三文魚的BB，剛出生的三文魚，魚味清甜質感綿綿的。
牡丹蝦配蝦膏。大大隻牡丹蝦極是幸福，蝦肉非常爽嫩爽口，蝦膏味道更是鮮香濃郁。
鮑魚醬是最吸引的地方，濃香鮑魚醬配爽嫩鮑魚，入口唔乾唔鞋口，輕輕一咬就已經咬開。
海膽杯是最吸睛，滿滿海膽入口極是綿密，鮮甜度高。
師傅即燒左口魚邊手卷。魚油極香極濃，好幸福！
鮨文魚湯不能不喝，濃香魚湯好足料。
最後有日本蜜瓜。
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