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2023-05-31
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📍「寿司の神」- 元朗今次食食食之旅黎到元朗😌雖然宜家好多間omakase店，但係呢個位於元朗嘅「寿司の神」係omakase界嘅元老，開咗十年咁耐，梗係要嚟試吓佢嘅lunch啦☺️📷餐廳位於馬田路，可以係輕鐵站康樂路/豐年路行過嚟，大約8分鐘，位置比較隱世😂餐廳兩年前裝修過，宜家裝修充滿日系時尚感，而且座位闊落，空間感比以前更大🤩每個座位都可以清楚睇到師傅製作壽司嘅過程，仲可以同師傅傾計😇🍽特上-前菜、菜碗蒸、刺身4️⃣品、料理1️⃣品、壽司8️⃣貫、雲丹盛、味噌湯、甜品💰HK$780✨推薦指數：9/10*以下係跟上菜次序出‼️🍴前菜🔸和風沙律：雜菜配上胡麻醬，正常發揮🔸水雲醋物：經過醋汁調味，食落酸酸甜甜夠開胃😋🍴茶碗蒸🔸配料好豐富，有白飯魚乾、蟹柳、元貝、冬菇，聞落已經有好香嘅白飯魚味，食落湯汁鮮甜，蛋嘅口感嫩滑，好食😋🍴刺身4️⃣品🔸生蠔：呢款用咗九州小長井真蠔，蠔上配有酸汁啫喱，食落海水味唔會太重太鹹，但依然咸保留到海水嘅味道，而且蠔身好肥美 ，配埋少少酸酸甜甜嘅啫喱食，更fresh🤩🔸赤貝：赤貝刺身經過拍打後收縮，食落口感好爽口，放係檸檬片上吸收咗檸檬汁，味道清新🤗🔸瑩光魷魚：好好彩食到季尾嘅螢
今次食食食之旅黎到元朗😌
雖然宜家好多間omakase店，但係呢個位於元朗嘅「寿司の神」係omakase界嘅元老，開咗十年咁耐，梗係要嚟試吓佢嘅lunch啦☺️
📷餐廳位於馬田路，可以係輕鐵站康樂路/豐年路行過嚟，大約8分鐘，位置比較隱世😂
餐廳兩年前裝修過，宜家裝修充滿日系時尚感，而且座位闊落，空間感比以前更大🤩每個座位都可以清楚睇到師傅製作壽司嘅過程，仲可以同師傅傾計😇
🍽特上-前菜、菜碗蒸、刺身4️⃣品、料理1️⃣品、壽司8️⃣貫、雲丹盛、味噌湯、甜品
💰HK$780
✨推薦指數：9/10
*以下係跟上菜次序出‼️
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🍴前菜
🔸和風沙律：雜菜配上胡麻醬，正常發揮
🔸水雲醋物：經過醋汁調味，食落酸酸甜甜夠開胃😋
🍴茶碗蒸
🔸配料好豐富，有白飯魚乾、蟹柳、元貝、冬菇，聞落已經有好香嘅白飯魚味，食落湯汁鮮甜，蛋嘅口感嫩滑，好食😋
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🍴刺身4️⃣品
🔸生蠔：呢款用咗九州小長井真蠔，蠔上配有酸汁啫喱，食落海水味唔會太重太鹹，但依然咸保留到海水嘅味道，而且蠔身好肥美 ，配埋少少酸酸甜甜嘅啫喱食，更fresh🤩
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🔸赤貝：赤貝刺身經過拍打後收縮，食落口感好爽口，放係檸檬片上吸收咗檸檬汁，味道清新🤗
🔸瑩光魷魚：好好彩食到季尾嘅螢光鯇魚😍師傅將魷魚燒過，食落更香口惹味，頭身漲卜卜，香濃多膏，好好食🥰
🔸櫻鱒：櫻樽係日本比較出名嘅鮭魚，時令期係春天，味道比三文魚更香濃，口感嫩滑👍🏻
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🍴料理1️⃣品
🔸懷石料理：今次試咗燒木干魚，連幼骨都可以食，脆卜卜咁好香，整體味道鹹香，加埋檸檬汁食可以平衝返☺️
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🍴壽司8️⃣
🔸北海道帆立貝：柚子皮岩鹽係面，口感肥美啖啖肉，加咗柚子皮更fresh 😋
🔸金線鯛：肉質綿密魚味香濃，加上香蔥點綴，口感似食吞拿魚蓉🤣
🔸銀鱈魚：採用新鮮銀鱈魚再以火炙燒香，逼咗啲油脂出嚟更香口，肉質亦都有咬口😆
🔸甜蝦：甜蝦配上用蝦膏蝦頭蝦尾熬製而成嘅醬汁，蝦味超香濃，肉質鮮甜，超好食😍😍😍
🔸赤身：製作前用豉油浸住，令肉質更滑，而且好厚身，配埋芝麻粒食好香🤗
🔸中拖羅：中拖羅都有用豉油浸過，油脂比例適中，肉質嫩滑，配上京蔥食好夾🤩
🔸大拖羅：呢款嘅油脂感最重，油份係口腔大爆發，但係師傅加咗岩鹽同檸檬水，所以連埋一齊食都唔會好油膩，不過👦🏻食個舊有少少筋🫣
🔸右口魚：火炙過右口魚，油脂令魚身超香，用紫菜包住嚟食，紫菜嘅香配上入口即融嘅右口魚，無得輸‼️
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🍴雲丹盛
🔸海膽三文魚籽杯：三文魚籽醃製過更鮮甜，帶有淡淡酒香，海膽份量十足，食落帶有海水味，連埋鮮甜嘅三文魚籽食好夾，比例上岩岩好，超中意🤩🥰❤️
🍴味噌湯
🔸由豆腐海帶同蘿蔔熬製而成，飲落清甜😋
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🍴甜品
🔸 紅豆焙茶布甸：紅豆蓉脹卜卜好甜，焙茶越底越濃，口感嫩滑，整體唔會太甜，為今餐畫上完美句號🤗
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