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2024-04-10
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放假得意需盡歡；莫使金樽🥂空對月。復活節假期留港消費，支持香港經濟🙌🏻。香港🇭🇰高樓大廈多；隱藏於大廈🌃的隱世高質小店同樣多。今次去了銅鑼灣一間上樓餐廳，以「廚師賜酒」作賣點的餐廳慶祝假期🎊。一面享用佳餚🍱，一面品嚐專業唎酒師細心為我喜好+點選佳餚而度身推薦的🍶清酒wine pairing，讓酒與佳餚互相輝映。心心眼這種獨有的個性化服務💖。唎酒師將超過逾80款日本酒分為「輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古」十種口味，由甜美吟釀到熟成、生酒等應有盡有，每款日本酒瓶身均繫上酒卡，介紹酒的特點+產地+風味+適合配搭的食物等，大大提高我對日本酒的知識+欣賞，吃飯之餘亦長知識📖，不得了🤩。餐廳主打日本備長炭🔥即叫即燒串燒🍢，所以我自編自導自演一個DIY串燒放題，一口氣試了過百款串燒😆，大滿足呢！另外，餐廳提供多款融入港式🇭🇰元素+和風🎏創作的料理，賣相吸睛之餘，味道亦相當驚喜🤩。云云美食當中，K芝蓮推薦幾款到店必食推介：🥢佐酒小菜 超萌小貓咪🐱造型中間隱藏著沙律+ 紫薯伴碟 = 有創意我鍾意💖 口感清新且香胃的前菜🥢燒帶子海膽湯大大粒厚肉鮮甜帶子+濃汁海膽湯 + 蛋捲伴碟 = 創意十足 +
一面享用佳餚🍱，一面品嚐專業唎酒師細心為我喜好+點選佳餚而度身推薦的🍶清酒wine pairing，讓酒與佳餚互相輝映。心心眼這種獨有的個性化服務💖。唎酒師將超過逾80款日本酒分為「輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古」十種口味，由甜美吟釀到熟成、生酒等應有盡有，每款日本酒瓶身均繫上酒卡，介紹酒的特點+產地+風味+適合配搭的食物等，大大提高我對日本酒的知識+欣賞，吃飯之餘亦長知識📖，不得了🤩。
餐廳主打日本備長炭🔥即叫即燒串燒🍢，所以我自編自導自演一個DIY串燒放題，一口氣試了過百款串燒😆，大滿足呢！另外，餐廳提供多款融入港式🇭🇰元素+和風🎏創作的料理，賣相吸睛之餘，味道亦相當驚喜🤩。云云美食當中，K芝蓮推薦幾款到店必食推介：
🥢佐酒小菜
超萌小貓咪🐱造型中間隱藏著沙律+ 紫薯伴碟 = 有創意我鍾意💖 口感清新且香胃的前菜
🥢燒帶子海膽湯
大大粒厚肉鮮甜帶子+濃汁海膽湯 + 蛋捲伴碟 = 創意十足 + 非常滋味😋
🥢自家製免治雞肉棒
大大支每日新鮮的即製且帶粒粒脆軟骨口感的雞肉棒+ 香滑濃郁生蛋黃醬油 = perfact match 完美組合🤤 完全需要另叫一打外帶宵夜
🥢厚切牛舌
柔軟嫩滑充滿牛脂香的超厚牛舌 = 入口爽脆+肉質豐潤多汁😋
🥢寒北斗辛口純米酒
清新爽滑口感 + 辛口 = 配醬燒食物🍢一流
🥢Beau Michelle 黑
帶清甜果香 + 酒精濃度較低 = My cup of 🍶
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