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2022-05-17
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好耐都冇食omakase 今次就試左位於銅鑼灣嘅舍到鮨 以下呢幾樣令人特別回味😋▪中吞拿魚腩 食落口充滿魚油脂嘅甘香 入口即溶🤤▫️兵庫縣真蠔 海水鹹味重 後勁帶有淡淡蠔味😆▪平政魚肉質結實 味道清甜 油脂亦不會太多🐟▫️昆布海膽海膽鮮味突出 完全冇腥味😀▪ 淡路產真鯛上面係由梅及木魚花整成啫喱 真鯛肉質鮮美 清淡優雅中帶著細膩的油脂 加上肉質彈性十足 亦係日本人最愛嘅白肉魚😌▫️ 赤貝色澤橙紅亮麗 有獨特的海洋鮮甜味 海水味濃郁 外層爽脆 肉質嫩滑😚▪赤身醬油漬用吞拿魚赤身嘅位置 經過醬油醃製成為赤身醬油漬 醬油嘅鮮香更能帶出赤身的鮮甜 新鮮的赤身肉澤鮮紅含脂量少 肉質堅實 軟中帶有嚼感😋
▪中吞拿魚腩
食落口充滿魚油脂嘅甘香 入口即溶🤤
▫️兵庫縣真蠔
海水鹹味重 後勁帶有淡淡蠔味😆
▪平政魚
肉質結實 味道清甜 油脂亦不會太多🐟
▫️昆布海膽
海膽鮮味突出 完全冇腥味😀
▪ 淡路產真鯛
上面係由梅及木魚花整成啫喱 真鯛肉質鮮美 清淡優雅中帶著細膩的油脂 加上肉質彈性十足 亦係日本人最愛嘅白肉魚😌
▫️ 赤貝
色澤橙紅亮麗 有獨特的海洋鮮甜味 海水味濃郁 外層爽脆 肉質嫩滑😚
▪赤身醬油漬
用吞拿魚赤身嘅位置 經過醬油醃製成為赤身醬油漬 醬油嘅鮮香更能帶出赤身的鮮甜 新鮮的赤身肉澤鮮紅含脂量少 肉質堅實 軟中帶有嚼感😋
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