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2011-01-04
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專程陪女朋友到銅鑼灣LCX買聖誕禮物給她妹妹.晚餐本來想到中環的鮨雄,但逛街逛晚了所以捨遠取近改到翔太這間風評不錯的日本餐廳.裝修是很簡約的和式裝修,跟價錢一樣,都是中檔親民路線星期二的晚上,人客不多,環境十分清靜坐下後來了一位女服務員,態度有點散漫,十問九不知,更別指望有什麼推介.既然沒有推介,女朋友又沒什麼胃口就來一客Omasake,再加一個牛肉烏冬和鹽燒牛舌好了Omasake有三種價錢,應該是價錢越高就越多嘢食,食材也越好至於具體有什麼分別,問服務員當然又是不知道我認為,服務員不知道是可以理解的,原因是Omasake吃什麼是由廚司決定但服務員的敷衍態度令人感到氣結."貴嘅多幾舊刺身,平嘅少啲"真係廢話中嘅廢話食物水準方面,以翔太的價錢來說是超值的刺身有兩件厚厚的拖羅,有少少筋但油香豐腴,吃後齒頰留香其他的油甘魚,鯛魚,八爪魚,吞拿魚也很鮮甜.壽司拼盤,蔥吞拿魚卷的吞拿魚是嫩嫩的粉紅色,十分吸引海膽和筋子軍艦用的也是靚料.讓人吃得十分滿意鹽燒牙帶魚味道跟鹽燒鯖魚很相似,兩者之中我會選擇鯖魚的不是因為味道,而是牙帶魚由於濫捕關係,數量正不斷下降.我反倒奇怪翔太為何捨日本料理慣用的鯖魚
晚餐本來想到中環的鮨雄,但逛街逛晚了所以捨遠取近
改到翔太這間風評不錯的日本餐廳.
裝修是很簡約的和式裝修,跟價錢一樣,都是中檔親民路線
星期二的晚上,人客不多,環境十分清靜
坐下後來了一位女服務員,態度有點散漫,十問九不知,更別指望有什麼推介.
既然沒有推介,女朋友又沒什麼胃口
就來一客Omasake,再加一個牛肉烏冬和鹽燒牛舌好了
Omasake有三種價錢,應該是價錢越高就越多嘢食,食材也越好
至於具體有什麼分別,問服務員當然又是不知道
我認為,服務員不知道是可以理解的,原因是Omasake吃什麼是由廚司決定
但服務員的敷衍態度令人感到氣結.
"貴嘅多幾舊刺身,平嘅少啲"真係廢話中嘅廢話
食物水準方面,以翔太的價錢來說是超值的
刺身有兩件厚厚的拖羅,有少少筋但油香豐腴,吃後齒頰留香
其他的油甘魚,鯛魚,八爪魚,吞拿魚也很鮮甜.
壽司拼盤,蔥吞拿魚卷的吞拿魚是嫩嫩的粉紅色,十分吸引
海膽和筋子軍艦用的也是靚料.讓人吃得十分滿意
鹽燒牙帶魚味道跟鹽燒鯖魚很相似,兩者之中我會選擇鯖魚的
不是因為味道,而是牙帶魚由於濫捕關係,數量正不斷下降.
我反倒奇怪翔太為何捨日本料理慣用的鯖魚而選牙帶魚
食到這裡服務員忽然告訴我們今天沒有公魚天婦羅,會以蘿蔔煮buri魚取代
本身對天婦羅沒甚興趣的我當然沒問題,結果buri魚也沒有令我失望
buri魚是指大條的油甘魚,本身十分肥美,廚司用魚鮫位加味噌蘿蔔同煮
蘿蔔香甜,魚鮫滑漏.熱食之中這道菜我最滿意
Omasake以外,我們點了牛肉烏冬跟鹽燒牛舌
其中牛肉烏冬水準十分不濟,湯底不熱,烏冬更有如包裝即食烏冬
雖然翔太有額外加費的稻庭烏冬,但不加費的也應該要維持基本水準吧...
鹽燒牛舌這道小吃很難弄得難吃的,翔太的也算燒得香軟.
若果能夠再厚身一點就更加好.
樓下網友HK Epicurus說總覺得翔太有啲嘢可以做得更好,我很認同
用料好,食物好,但裝修跟服務(尤其是服務)卻跟不上,這就有點兒可惜
埋單兩人HKD650,略胖的日本老闆十分有禮,希望也能教導一下他的員工.
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