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2015-06-02
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經朋友介紹呢間專用有機食材的 Locofama, 好食之餘價錢還相當抵食，即使遠在西環，今晚也在所不計地打的過去 (好彩打左的，果幾條大斜坡好攞命)從小里一進便看見一間很熱鬧的餐廳，直覺告訴我就是它了!環境很別緻，原始的木材，掛上性感的美女圖，很討人喜歡。坐下來看看 menu, 嘩，真不貴，還有很多牛肉，海鮮配菜，有不少選擇 !什麼是有機? 對有機的定義，店員說這裡的蔬菜是有機的，其他海鮮和肉類的食材，都是以有機飼養餵養，故此肉質安全，保留較多的養分，還有新鮮度都有所不同 落了order 便到處看看，貨架上有各種有機食材可供選購，有機的態度有點像漫走日本鄉鎮小店的温情，環境的喜愛度不用說-加分!以下是我今晚的選擇 ctopus salad HK 98八爪魚加菠菜葉, 用菠菜葉做沙律真係較少吃到，吃下去是青脆帶甘味的，吃厭了千篇一律的seasonal salad , 這個菠菜葉帶酸汁的組合很討好，有八爪魚的配合令沙律不流單調，是很有特色的前菜poached Egg with Mushroom HK84温泉蛋煮得火喉剛好，用湯匙一沾，金黄色的蛋黄汁徐徐流岀，沾上了炒香了的磨姑。用橄欖油炒
經朋友介紹呢間專用有機食材的 Locofama, 好食之餘價錢還相當抵食，即使遠在西環，今晚也在所不計地打的過去 (好彩打左的，果幾條大斜坡好攞命)
從小里一進便看見一間很熱鬧的餐廳，直覺告訴我就是它了!
環境很別緻，原始的木材，掛上性感的美女圖，很討人喜歡。坐下來看看 menu, 嘩，真不貴，還有很多牛肉，海鮮配菜，有不少選擇 !
什麼是有機? 對有機的定義，店員說這裡的蔬菜是有機的，其他海鮮和肉類的食材，都是以有機飼養餵養，故此肉質安全，保留較多的養分，還有新鮮度都有所不同 落了order 便到處看看，貨架上有各種有機食材可供選購，有機的態度有點像漫走日本鄉鎮小店的温情，環境的喜愛度不用說-加分!
以下是我今晚的選擇 :Octopus salad HK 98
八爪魚加菠菜葉, 用菠菜葉做沙律真係較少吃到，吃下去是青脆帶甘味的，吃厭了千篇一律的seasonal salad , 這個菠菜葉帶酸汁的組合很討好，有八爪魚的配合令沙律不流單調，是很有特色的前菜
poached Egg with Mushroom HK84温泉蛋煮得火喉剛好，用湯匙一沾，金黄色的蛋黄汁徐徐流岀，沾上了炒香了的磨姑。用橄欖油炒香的切片磨姑，爽脆而香口，由於磨姑不吸油，沾上蛋黄汁後，平衡了油膩感，一讚!
48 Hours Short Rib HK 248用了甜如蜜汁的燒汁慢煮48小時，真係少一點功夫都唔得。以為煮耐左的牛肉會 "鞋"？那就大錯特錯了。牛肉的鮮嫩顯示以有機飼養的優勢。肉汁巧妙地被蜜汁鎖住，肉質很柔軟如baby meat, 每一口都很感動! 一口牛，卻捨不得一口吃完。
白汁煙肉意粉意粉軟硬度剛好，我是喜歡較硬和有咬口的質地，是次無論份量和配料的比例都非常恰當。有點小意見是意粉白汁不夠creamy , 放久了白汁變得有點 "傑"
總括來說，食物美味程度和質素都非常高，而且價錢並不貴，服務也超級窩心。是一次超滿意的經驗，真心希望中環銅鑼灣都有分店，Locofama 可以成為我的有機飯堂!
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