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Level4
近年香港開得最多的餐廳,我估日本菜無第一都第二,早兩日就同太太到訪了灣仔的 Ozakaya。餐廳位於同集團的段純貞牛肉麵樓上,而且行過兩步就係和昌大押,地點超就腳方便。望著窗外雨景,電車在路上徐徐走過,彷彿是城市的脈搏在跳動,跟太太各自點了一杯Cocktail,聊聊天,享受寧靜的一刻。太太些少酒都會醉,無酒精的 Yuzu Matcha 就最啱佢,內裡更有 Yuzu Sorbet,甜度啱啱好。至於自己的 Yukaya 就以清酒加入柚子汁,好易入口,但畢竟太耐無飲酒,氣氛又好,竟然有些少酒意。餐廳本身有[Ozakaya 嚐鮮套餐],已經包含前菜、刺身、壽司、主菜、主食及甜品,實在相當豐富,而只不$980,就算連加10%服務費,都不過$1100左右,而且每隔一小時,服務員會送上一杯免費的清酒,又幾窩心。至於太太比較挑食,反而在menu中自己挑選。先講返套餐。枝豆開胃小食是以紅紫蘇鹽煮過的枝豆,呷著cocktail,慢慢品嚐略帶鹹味的枝豆,望著雨天下的窗外,是另有一番景致。埼玉縣果糖番茄又是一道清新的開胃菜,冰鎮了的埼玉縣果糖番茄,澆上柚子軟凍及爆米粒,食之前又可以紫蘇季節時令刺身 (4) 壽
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近年香港開得最多的餐廳,我估日本菜無第一都第二,早兩日就同太太到訪了灣仔的 Ozakaya。
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餐廳位於同集團的段純貞牛肉麵樓上,而且行過兩步就係和昌大押,地點超就腳方便。
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望著窗外雨景,電車在路上徐徐走過,彷彿是城市的脈搏在跳動,跟太太各自點了一杯Cocktail,聊聊天,享受寧靜的一刻。
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太太些少酒都會醉,無酒精的 Yuzu Matcha 就最啱佢,內裡更有 Yuzu Sorbet,甜度啱啱好。
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至於自己的 Yukaya 就以清酒加入柚子汁,好易入口,但畢竟太耐無飲酒,氣氛又好,竟然有些少酒意。

餐廳本身有[Ozakaya 嚐鮮套餐],已經包含前菜、刺身壽司、主菜、主食及甜品,實在相當豐富,而只不$980,就算連加10%服務費,都不過$1100左右,而且每隔一小時,服務員會送上一杯免費的清酒,又幾窩心。

至於太太比較挑食,反而在menu中自己挑選。

先講返套餐。
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枝豆


開胃小食是以紅紫蘇鹽煮過的枝豆,呷著cocktail,慢慢品嚐略帶鹹味的枝豆,望著雨天下的窗外,是另有一番景致。
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埼玉縣果糖番茄


又是一道清新的開胃菜,冰鎮了的埼玉縣果糖番茄,澆上柚子軟凍及爆米粒,食之前又可以紫蘇

季節時令

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刺身 (4) 壽司 (4)

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四款刺身大拖羅、油甘魚、鱲魚及兵庫縣生蠔,第一時間要消滅的,當然係肥美可口既生蠔,非常juicy,滿意。
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而四款壽司則是赤身、深海池魚、帆立貝及鮫鰈,四款各有千秋,誰也搶不了風頭。
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煙燻牡丹海老


即場用火槍燒蘋果木,將煙燻逼入玻璃容器內,內裡是北海道帶子慕絲及甜美的牡丹蝦,慕絲加入了奶,而且質地比較濃稠,感覺上似在吃著芝士,但又有青蘋果片帶來清新的味道,不錯。
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海膽多士


北海道海膽份量十足,多士與海膽之間是幽香的松露醬,入口即化的海膽與香脆的多士,帶來截然不同的口感,美妙,可惜只得一件。
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和牛他他


牛肉片捲起蘿蔔絲,再蘸點阿根廷青醬,在濃郁的肉香中,夾雜了清爽的嚼口。
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車海老 · 日本野菜天婦羅


除了海蝦及紅椒外,最正係紫蘇葉包裹了海膽的天婦羅,甜美的味道完全俘虜了我的味蕾,尤其是炸漿夠薄,而且油份瀝得清,蘸點綠茶鹽一齊食,味道更佳。

主菜

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主菜有
甘鯛立鱗燒(番茄味噌醬)、M6和牛後腰肉或
A5 和牛西冷(+188),自己選擇了和牛西冷,medium rare 處理得恰好,中間位呈嫣紅色,相當對辦,肉質是嫩滑中有嚼勁,而且有牛肉汁、黑蒜泥、海鹽及芥末蘸點,帶來不同的風味。
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和牛高菜御飯


主食是御飯,配搭豐富,因為有三文魚籽及舞茸菇,飯粒加入高菜,有點微酸,正好平衡了和牛粒的油膩感,混和了鮭魚籽令口感更佳,再大碗都食得落。
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北海道奶脆


正好同太太sharr的甜品,置底是煮得軟稔的十勝紅豆,中間係牛奶雪糕,而放上幾片輕巧的奶脆,甜度啱啱好。
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極上特選握壽司7件($350)

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每天視乎供應作出調整,今天是大拖羅、赤身、油甘魚、深海池魚、金目鯛、右口魚及赤貝,而右口魚、金目鯛及赤貝是太太最愛吃的幾款,當然全數由佢享用。
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西京銀鱈魚($248)


其實太太好鍾意食西京燒銀雪魚,滿是油香的感覺,再蘸點一下蜂蜜芥末,平衡了油膩的口感,如果可以,最好就係加多碗白飯。
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烤牛骨髓▪︎海膽麵($288)


超級邪惡,原條半開燒牛筒骨,麵條加入海膽口感豐腴滑溜,湯汁更是龍蝦湯,享用時舀起牛骨髓拌和麵條,每口都是油香,滋味無窮,雖然看似細細一碗,但建議同人分享會更好。

地址 : 灣仔莊士敦道78號The Johnston1樓

 

電話 : 3702 5245

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
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