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2019-07-23
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.PMQ就冇人唔識啦！入面有間比廚師做實驗嘅Taste kitchen👨🏻🍳👨🏻🔬，你又知唔知呢？今期就有Infinity喺到大顯身手。依家去就可以品嘗一個10 courses meal，嚟緊會分三個posts去分享我哋嘅體驗🍽.Italian Wild Mushroom • 牛肝菌麵包配上野生蘑菇牛油，菇味濃郁🍄🍄🍄🍄.Local Sweet Corn • 由餡到撻皮都以有機本地農場粟米做主角，味道清新，好趣好脆🌽.Hokkaido Sea Urchin • 以北海道海膽做toppings嘅岩鹽咖啡海綿蛋糕，口感細膩，好柔軟.French Duck • 由中式「荔芋鴨」演變而成，以芋頭同鴨做出多重口感，相當破格.....如果要數到主廚Louis嘅經驗，佢曾經喺不同風格嘅餐廳做過，更喺亞洲第一名嘅餐廳GAGGAN做左幾年，真係功架十足。.Berkshire Pork • 雙色🥟單係外表已經非一般！有別於其他餃子，廚師以山楂汁取代醋去解膩，亦有青蔥油作點綴。.Miyazaki Wagyu A4 • 舊碳嘅真身係木薯，而和牛就用櫻桃木同香料煙燻過，好juicy，入口即溶。不論視覺嗅覺
PMQ就冇人唔識啦！入面有間比廚師做實驗嘅Taste kitchen👨🏻🍳👨🏻🔬，你又知唔知呢？今期就有Infinity喺到大顯身手。依家去就可以品嘗一個10 courses meal，嚟緊會分三個posts去分享我哋嘅體驗🍽
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Italian Wild Mushroom
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Italian Wild Mushroom • 牛肝菌麵包配上野生蘑菇牛油，菇味濃郁🍄🍄🍄🍄
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Local Sweet Corn
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Local Sweet Corn • 由餡到撻皮都以有機本地農場粟米做主角，味道清新，好趣好脆🌽
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Hokkaido Sea Urchin
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Hokkaido Sea Urchin • 以北海道海膽做toppings嘅岩鹽咖啡海綿蛋糕，口感細膩，好柔軟
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French Duck
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French Duck • 由中式「荔芋鴨」演變而成，以芋頭同鴨做出多重口感，相當破格
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如果要數到主廚Louis嘅經驗，佢曾經喺不同風格嘅餐廳做過，更喺亞洲第一名嘅餐廳GAGGAN做左幾年，真係功架十足。
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Berkshire Pork
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Berkshire Pork • 雙色🥟單係外表已經非一般！有別於其他餃子，廚師以山楂汁取代醋去解膩，亦有青蔥油作點綴。
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Miyazaki Wagyu A4
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Miyazaki Wagyu A4 • 舊碳嘅真身係木薯，而和牛就用櫻桃木同香料煙燻過，好juicy，入口即溶。不論視覺嗅覺都受到衝擊！
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Hiroshima Oyster
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Hiroshima Oyster • 以木桶為器皿，裝住生蠔、白飯魚乾飯，非常之鮮味🤤亦都增加飽足感。
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嚟到壓軸出場嘅可愛甜品！食每道菜之前，食客都會獲得小錦囊，裡面詳細介紹菜式嘅材料、構思同烹調方法。服務員都會從旁解說，服務非常周到。
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🚨🚨🚨@infinity_restaurant_hk 係一間Pop up 餐廳，只會做到8月11號，要食就快喇👅🚨🚨🚨
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Tainan NO. 9 Peanut
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Tainan No. 9 Peanut🥜 • 目測XXXXL嘅花生，原來係一粒泡芙！外表巨型嘅佢，注滿咗由台南9號花生製成嘅特濃花生醬。咬落好有空氣感同好脆。
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Local Graffiti Eggplant
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Local Graffiti Eggplant·進食前要好努力將朱古力外殻打碎。而可愛嘅外表底下，包覆住帶肉桂味嘅茄子雪糕，組合起嚟變咗薰衣草味。味道多層次同複雜，絕對要親身去試！
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餐名：同上
價錢：$588
評分： 9.5/10
餐廳：PMQ 實驗廚房 (中環)
地址 : 中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 1樓H113-H114號舖
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