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2017-12-11
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每逢紀念日，我會選擇一間氣氛較好嘅餐廳食晚飯。 「Shine」其實係一個很好嘅選擇， 掛上別緻嘅燈飾， 以紫藍色為主色， 用了木色嘅餐桌， 環境非常舒適。首先叫了份《脆香魷魚配蒜香蛋黃醬 $68》做小食， 外層包住薄薄嘅脆漿， 魷魚炸得香脆可口， 魷魚鮮味十足， 煙韌彈牙， 配香濃嘅蛋黃醬， 好夾。 賣相相當精緻嘅《慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜 $328 》， 廚師以慢煮方法烹調，剛剛熟嘅黑毛豬，肉質不但嫩滑而充滿豐富嘅肉汁， 仲帶有香噴噴啤酒香味， 真係好好味！豬扒表面煎得香脆， 內裡呈現住淺粉紅色， 廚師仲用了啤酒打成泡沫，十分漂亮。配菜係新鮮柔嫩嘅蘆筍，翠綠爽口， 咬落鮮甜可口。仲有自家製嘅薯蓉，有香濃牛油， 香滑忌廉，非常Creamy， 十分惹味。 強勢回歸之《極「黑」海膽意粉配三文魚籽 $188》， 材料豐富， 上面鋪滿鮮甜嘅海膽， 旁邊放咗大大粒嘅三文魚籽。海膽入口軟綿綿， 味道獨特， 鮮味十足，入口甘甜，質感CREAMY。 三文魚籽幾鮮甜， 咬落爽口， 加上軟硬適中嘅墨魚汁意粉， 味道就更上一層樓。嘩! 嘩！嘩！ 未食， 已經覺得好驚喜， 真係用心之作， 師傅加咗大量乾
首先叫了份《脆香魷魚配蒜香蛋黃醬 $68》做小食， 外層包住薄薄嘅脆漿， 魷魚炸得香脆可口， 魷魚鮮味十足， 煙韌彈牙， 配香濃嘅蛋黃醬， 好夾。
脆香魷魚配蒜香蛋黃醬
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賣相相當精緻嘅《慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜 $328 》， 廚師以慢煮方法烹調，
剛剛熟嘅黑毛豬，肉質不但嫩滑而充滿豐富嘅肉汁， 仲帶有香噴噴啤酒香味， 真係好好味！
豬扒表面煎得香脆， 內裡呈現住淺粉紅色， 廚師仲用了啤酒打成泡沫，十分漂亮。
配菜係新鮮柔嫩嘅蘆筍，翠綠爽口， 咬落鮮甜可口。
慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜
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仲有自家製嘅薯蓉，有香濃牛油， 香滑忌廉，非常Creamy， 十分惹味。
強勢回歸之《極「黑」海膽意粉配三文魚籽 $188》， 材料豐富， 上面鋪滿鮮甜嘅海膽， 旁邊放咗大大粒嘅三文魚籽。
極「黑」海膽意粉配三文魚籽
$188
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海膽入口軟綿綿， 味道獨特， 鮮味十足，入口甘甜，質感CREAMY。 三文魚籽幾鮮甜， 咬落爽口， 加上軟硬適中嘅墨魚汁意粉， 味道就更上一層樓。
嘩! 嘩！嘩！ 未食， 已經覺得好驚喜， 真係用心之作， 師傅加咗大量乾冰， 整個甜品變得特別吸引， 非常夢幻， 超靚啊 ！梗係要相機食先啦!
玫瑰蘋果金寶
$78
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相機食先嘅《玫瑰蘋果金寶 $78》， 蘋果金寶外層包着酥皮，香脆口感，內層用了青蘋果片做成， 蘋果嘅果味加上肉桂清香， 兩者融合一起， 味道特別而可口， 使人百吃不厭， 再加上無花果蓋面， 真係錦上添花， 美味極至！
旁邊仲有細細粒嘅曲奇碎、士多啤梨同鮮藍莓， 酸酸甜甜， 真係大滿足。
仲要加上雲呢嗱雪糕造成嘅一冷一熱， 雙重感受，令今晚呢一餐變得更完美， PERFECT!
最後叫咗壺《Fruit Tea $52》， 可讓我慢慢談天談天一番，Such a perfect day !
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