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2016-03-26
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年前掀起的杯子蛋糕熱潮似乎已經稍為冷靜下來，港人一貫的作風。對杯子蛋糕沒有熱忱的我其實一直也沒有追捧這些。若果是鬆餅的話又不同，那我大概會不斷暴食。差別……最主要是那牛油忌廉以及質感吧？首先我就不喜歡牛油，也不愛忌廉……要找到一家牛油忌廉叫入得口的，就是最大的難處。 之前已經嚐過兩三次的Phoenix Sweets雖然稱不上是我的心頭好。但這次跟友人在PMQ打躉的時候就再次吃到了這家出品。單純想吃點甜，但附近幾家也興趣不大，唯有再次回到Phoenix Sweets。曾經想著儘量不要重覆一去再去同一家食肆，除非是味道絕讚。只是跟友人同行的話，還是算了，下次自己先去嚐鮮。Cherry Chocolate $40 名符其實的杯子蛋糕，牛油忌廉上清楚明白的頂著飽滿的黑櫻桃。聽說櫻桃色澤越黑，是含有越多花青素的跡象。而黑櫻桃還有著其他的營養成分及高抗氧化作用，而且意外地不會酸溜溜的。雲尼拿牛油忌廉帶著雲尼拿清香的同時又有牛油的油潤，加上少許焦糖漿倒少了分膩。底下的三重朱古力杯子蛋糕不會油淋淋，朱古力香氣非常濃郁。濕潤得宜，沒有過份的漿口感，不過仍是以甜為主導的朱古力味道。Rose Earl
之前已經嚐過兩三次的Phoenix Sweets雖然稱不上是我的心頭好。但這次跟友人在PMQ打躉的時候就再次吃到了這家出品。單純想吃點甜，但附近幾家也興趣不大，唯有再次回到Phoenix Sweets。曾經想著儘量不要重覆一去再去同一家食肆，除非是味道絕讚。只是跟友人同行的話，還是算了，下次自己先去嚐鮮。
Cherry Chocolate
$40
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名符其實的杯子蛋糕，牛油忌廉上清楚明白的頂著飽滿的黑櫻桃。聽說櫻桃色澤越黑，是含有越多花青素的跡象。而黑櫻桃還有著其他的營養成分及高抗氧化作用，而且意外地不會酸溜溜的。雲尼拿牛油忌廉帶著雲尼拿清香的同時又有牛油的油潤，加上少許焦糖漿倒少了分膩。底下的三重朱古力杯子蛋糕不會油淋淋，朱古力香氣非常濃郁。濕潤得宜，沒有過份的漿口感，不過仍是以甜為主導的朱古力味道。
Rose Earl Grey
$40
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另一款則是清香芬芳之選，跟朱古力的邪惡截然不同。以有機玫瑰水製作的牛油忌廉散發著陣陣玫瑰芳香，未食就已經聞到那份紓心花香。唧成漂亮花狀的粉紅牛油忌廉上更灑有點點玫瑰乾花碎點綴添香，賞心悅目。以底下的杯子蛋糕用到公平貿易的伯爵茶製成，茶香怡人，甜度適中。唯獨乾身了些少，想要潤潤口的話就只可靠牛油忌廉了。
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