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2016-10-20
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Poke——夏威夷魚生飯——雖然在香港仍然未算十分流行，不過總算已經可以在全港數間專門店享用得到，而這間位於銅鑼灣Via Tokyo旁邊的Poke，似乎就是於我而言最為方便的一間。「Poke」其實即是「切開」、「分割」的意思，大概是象徵著飯上的切粒魚生刺身，加上夏威夷海鹽和其他配料，就成為了健康美味的夏威夷魚生飯。餐牌上有數款組合，外籍老闆向我們推介最受歡迎的GO GREEN及CALI-FORNIA兩款，想不到竟然更有為素食者度身訂造的素食選擇，讓人人都能夠享受到Poke的滋味。除了指定組合之外，客人亦可以自行選擇Base、配料及醬料，配搭出最適合自己口味的Poke，更有大小兩款尺寸可供選擇。首次品嚐夏威夷魚生飯，當然不能錯過最原始的組合，所以最後我們點選了一份POH-KEH及老闆推薦的CALI-FORNIA，份量比想像中大得多。POH-KEH ($88)POH-KEH的魚生為吞拿魚刺身，而其他配料則包括蟹籽、洋蔥、紫菜、夏威夷海鹽及昆布鰹魚汁，材料非常豐富，與底下日本醋飯拌勻時絕對需要小心翼翼。出乎意外地日本醋飯竟是溫熱，比起日式魚生飯少了一份生冷寒涼，入口更是帶點煙韌，酸香十足。吞
Poke——夏威夷魚生飯——雖然在香港仍然未算十分流行，不過總算已經可以在全港數間專門店享用得到，而這間位於銅鑼灣Via Tokyo旁邊的Poke，似乎就是於我而言最為方便的一間。
「Poke」其實即是「切開」、「分割」的意思，大概是象徵著飯上的切粒魚生刺身，加上夏威夷海鹽和其他配料，就成為了健康美味的夏威夷魚生飯。
餐牌上有數款組合，外籍老闆向我們推介最受歡迎的GO GREEN及CALI-FORNIA兩款，想不到竟然更有為素食者度身訂造的素食選擇，讓人人都能夠享受到Poke的滋味。
除了指定組合之外，客人亦可以自行選擇Base、配料及醬料，配搭出最適合自己口味的Poke，更有大小兩款尺寸可供選擇。
首次品嚐夏威夷魚生飯，當然不能錯過最原始的組合，所以最後我們點選了一份POH-KEH及老闆推薦的CALI-FORNIA，份量比想像中大得多。POH-KEH ($88)
POH-KEH
$88
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出乎意外地日本醋飯竟是溫熱，比起日式魚生飯少了一份生冷寒涼，入口更是帶點煙韌，酸香十足。
吞拿魚入口即融，與蟹籽、洋蔥等爽脆的配料一併食下，口感相當豐富，味道清淡。CALI-FORNIA ($98)
CALI-FORNIA
$98
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用上的香烤堅果醬比較罕見，其實氣味和味道都與日式芝麻醬有點相似，青瓜爽脆清新，混合起來比POH-KEH的味道較濃。
看過全港多間夏威夷魚生飯的價格都不相上下，以這個價錢來說，這個十足的份量及健康新鮮的滋味還是值得一試
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