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2016-02-10
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ocean three 已經係一個耳熟能詳的食材買賣店, 海鮮、肉類、靚洒一應俱全。其實老闆都有定期搞試夜會, 俾d熟客試下d正材料。今次有幸試食到優質煎牛扒。本身扒的質數高,脂肪均稱 , 肉鮮色澤好。但師父煮野技巧亦一流。於臨煎前灑上鹽同黑椒，鹽可以即時封住肉汁，而即磨黑椒可帶出鮮味，然後才煎。 一放入口進食時已感到牛扒所滲出既肉汁, 牛既香味噴哂出黎, 加上配料醬汁，所有黑椒，磨菇,洋蔥香味係口腔迴轉四射, 甘飴香膩。 口感方面, 因為牛扒直接烘烤，厚身切片不會容易走失水分， 咬落水分足充, 一點也不乾澀。肉也有彈性增進嚼勁， 七分熟易入囗, 啖啖牛味香濃, 筋肉得宜地在舌上滾動, 萬分美味！希望下次帶多d朋友來!
今次有幸試食到優質煎牛扒。本身扒的質數高,脂肪均稱 , 肉鮮色澤好。但師父煮野技巧亦一流。於臨煎前灑上鹽同黑椒，鹽可以即時封住肉汁，而即磨黑椒可帶出鮮味，然後才煎。
一放入口進食時已感到牛扒所滲出既肉汁, 牛既香味噴哂出黎, 加上配料醬汁，所有黑椒，磨菇,洋蔥香味係口腔迴轉四射, 甘飴香膩。
口感方面, 因為牛扒直接烘烤，厚身切片不會容易走失水分， 咬落水分足充, 一點也不乾澀。肉也有彈性增進嚼勁， 七分熟易入囗, 啖啖牛味香濃, 筋肉得宜地在舌上滾動, 萬分美味！
希望下次帶多d朋友來!
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