拾味山西刀削麵館

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又心癢癢想食麻辣嘢，見到灣仔呢間刀削麵都幾多人，餐牌又有麻辣嘢，就決定入去醫下肚。佢個餐牌都係分A,B,C餐咁俾你自由選擇，配料有辣有唔辣，令人驚喜嘅係麻辣嘢嘅選擇都幾多下。揀咗兩個餸，一個係菜肉雲吞，另外一個就係麻辣手撕雞。因為未食過，怕太辣會食唔到，所以有問可唔可以小辣，店員話可以麻辣分開上俾我，好貼心麻辣手撕雞嘅份量比我想像中細，不過佢個麻辣真係唔錯，麻香，辣又有後勁，好過癮。菜肉雲吞就比較普通，餃皮比較淋，入邊嘅菜肉餡都冇乜特別，調味比較淡，下次我應該會試第二種餸刀削麵質感好正，係比較厚切嘅刀削麵，廚房係少少開放式，見到師傅拎住一舊麵團，即削即煮，啲麵感覺好新鮮口感係煙韌QQ，有啲人可能唔系太鍾意，不過我個人係好鍾意食有咬口嘅嘢至於個湯，會比較鹹，可能因為刀削麵比較粗同厚身，湯太淡啲麵就會無味掛呢間餐廳我會encore，因為刀削麵好食而我又想試多幾款麻辣嘢。