Video
Read full review
2013-07-20
普賢象的No.1 Ramen ... 豚骨特製味噌拉麵, 正宗北海道札幌味噌風味, 濃郁豬骨湯底, 湯面層已浮現出厚厚的骨膠原, 當收到柯打後, 廚師會特別將白味噌、芽菜、肉碎、香蒜和紅薑絲等加入在豬骨湯內, 湯頭特別香, 味道甜而帶甘, 更有層次。麵條彎曲, 沒有鹼水味, 麵身煙韌有嚼勁也好掛湯。叉燒是用五層分明的五花腩肉, 肥瘦適中, 而且叉燒四邊都有用火燒焦過, 帶起了肉味甘香。原隻白雪雪的溏心蛋在湯裏浮沉著, 輕輕地用筷子按按, 彈彈的質感已知道內裏的蛋黃是多麼流心；小心翼翼地用筷子把溏心蛋夾開, 其瓊漿已按捺不住的流出來。普賢象的煎餃子餡是三款之中最菜肉均衡, 啖啖菜與肉精華, 不過餃子皮比較厚。
普賢象的No.1 Ramen ... 豚骨特製味噌拉麵, 正宗北海道札幌味噌風味, 濃郁豬骨湯底, 湯面層已浮現出厚厚的骨膠原, 當收到柯打後, 廚師會特別將白味噌、芽菜、肉碎、香蒜和紅薑絲等加入在豬骨湯內, 湯頭特別香, 味道甜而帶甘, 更有層次。
麵條彎曲, 沒有鹼水味, 麵身煙韌有嚼勁也好掛湯。
叉燒是用五層分明的五花腩肉, 肥瘦適中, 而且叉燒四邊都有用火燒焦過, 帶起了肉味甘香。
原隻白雪雪的溏心蛋在湯裏浮沉著, 輕輕地用筷子按按, 彈彈的質感已知道內裏的蛋黃是多麼流心；小心翼翼地用筷子把溏心蛋夾開, 其瓊漿已按捺不住的流出來。
普賢象的煎餃子餡是三款之中最菜肉均衡, 啖啖菜與肉精華, 不過餃子皮比較厚。
Other Info. :
再一次感謝有關方便的邀請與協助, 謝謝!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
