豚神 (Closed)

豚神的No.1 Ramen ... 雙份豚肉拉麵,德島拉麵是日本德島縣裏的著名拉麵 , 拉麵的湯底, 按顏色深淺可分茶系、黃系及白系。豚骨混合醬油湯底(茶系)、生雞蛋、五花腩豬肉片, 就是德島拉麵的特式, 豚骨湯底加上醬油風味, 可以一次喝到兩種湯頭的味道, 味道果然是非常濃郁, 不過喝起來也不會太油膩。雙倍份量的五花腩豬肉片滷的很入味好吃, 豬肉帶點油花, 光照下幾近透明, 吃起來很軟嫩, 連肥膏部分也不起渣。為了迎合香港人口味, 主廚把生雞蛋改為溫泉蛋...吃的時候要把溫泉蛋與直身拉麵拌勻來吃, 蛋液可讓湯頭變得更滑順, 也更有甘甜味；麵質既非軟亦非硬, 煮得恰到好處。