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2009-07-22
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因為舊朋友一個電話，本來打算在週末下午在家中親自下廚弄一餐飯的我，轉眼間已身處在海港城的Bubbles' Bar了....已有近兩年沒見這位朋友。難得他回香港小休，翌日便離港，不知何時才會再回來。此時不出來聚聚，更待何時 ?除了老朋友及新兄之外，還有新兄可愛的大女兒參與這飯局。三個人坐着閒話家常，互相訴說近況，談得不亦樂乎似乎吃甚麼也不大打緊了....雖說不打緊，但吃還是始終要吃的。這兒只有一款set lunch的選擇，是日主打的是名為 "Australia Crab Set Lunch"，顧名思義就是以來自澳州的蟹作為食材去處理各款的courses。心想都已有很久沒有吃過以蟹作為主食的套餐，來吃一次也挺不錯呢....先來的bread basket有的只是普通的wheat bread及法包，焗得微熱的，用來拌湯或齋用來搽牛油吃都是不俗....從湯及頭盤二者中選了前者。這個 "Crab bisque with shimiji mushroom and dry sherry wine"的配搭也算是有心思的 --- 雪利酒能帶出蟹肉的鮮甜，再加上日本菇進去餚，這湯未喝都知是不會太差的了。事實
已有近兩年沒見這位朋友。難得他回香港小休，翌日便離港，不知何時才會再回來。此時不出來聚聚，更待何時 ?
除了老朋友及新兄之外，還有新兄可愛的大女兒參與這飯局。三個人坐着閒話家常，互相訴說近況，談得不亦樂乎似乎吃甚麼也不大打緊了....
雖說不打緊，但吃還是始終要吃的。這兒只有一款set lunch的選擇，是日主打的是名為 "Australia Crab Set Lunch"，顧名思義就是以來自澳州的蟹作為食材去處理各款的courses。心想都已有很久沒有吃過以蟹作為主食的套餐，來吃一次也挺不錯呢....
先來的bread basket有的只是普通的wheat bread及法包，焗得微熱的，用來拌湯或齋用來搽牛油吃都是不俗....
從湯及頭盤二者中選了前者。這個 "Crab bisque with shimiji mushroom and dry sherry wine"的配搭也算是有心思的 --- 雪利酒能帶出蟹肉的鮮甜，再加上日本菇進去餚，這湯未喝都知是不會太差的了。事實上喝進口也是很鮮甜，texture亦不算過份的杰稠。雖然湯內沒甚吃到十分多的蟹肉或有很重的酒香，但光是那入口的海鮮甜味，都已覺值得一喝的了....
Main course選了沒有加入蟹肉的 "Pork Loin Saltimbocca with Serrano Ham and Madeira sage sauce served with herb tomatoes and carrot puree"。以風乾火腿卷着豬柳再煎焗過，嗅上去卻一點香味也感覺不到，而且看上去亦是黑焦焦的。入口時先是覺得火腿是名符其實的過份被"風乾"，是一點脂肪也吃不着的；再吃裡頭的豬柳，同樣是乾得一些肉汁也沒有的，很明顯是焗得過晒火位，不禁吃至大皺眉頭。最好吃的，竟是用來墊底的紅蘿蔔蓉.....
甜點是沒有太大驚喜的"Forest berries parfait"。樣子很像cream cheese cake，味道很清，而且並不過份的甜，是還可以的....
論食物水準絕對是不甚了了的，但是日的主要目的是老友聚舊。真的不禁要再說一句 : "吃甚麼也不大打緊了".....
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