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2017-04-02
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「海膽」一份只有5-6片. 非常矜貴, 單從外觀看色澤以及口感, 就已經品嚐到新鮮與否今年公司成功接到一單大生意, 老闆決定請客, 咁難得既機會, 食一餐豐盛宴, 立即在我腦海裡浮現朋友經常提到的S2 Kitchen, 立即提議, 各個同事舉手贊成星期六下午齊齊收工, 沿石板街往上走, 店鋪在兩旁, 小心被兩旁的綠色鐵皮排檔遮蓋以走回頭路店鋪面積不算大, 但充滿日式居酒屋的風情, 開放式廚房, 可近距離看廚師做菜安頓後, 各人先點一杯飲料, 波子味汽水, 小時候玻璃樽波子汽水就飲得多, 有粒真波子在內, 罐裝就唔係周圍有, 味道會比樽裝無咁甜, 非常夠氣S2出名十層海膽杯, 非試不可, 用試香檳杯放上10層新鮮材料, 北海道紫海膽/松葉蟹肉/白蝦/三文魚子/吞拿魚拖羅蓉/黑魚子等, 非常霸氣, 認真要稱讚廚師既細心, 一層層完成後, 海膽杯完全沒有塌下來的感覺店員提醒, 進食海膽杯不需要加豉油及wasabi, 先用筷子食上層, 再用湯匙食下層部分黑魚子 - 如小珍珠,口感爽, 陣陣咸香味 紫海膽 - 鮮甜, 醇厚, 味濃頂層有一片燒白飯魚脆片- 烤得輕盈香脆每品嚐一啖都夾雜著紫海膽,
今年公司成功接到一單大生意, 老闆決定請客, 咁難得既機會, 食一餐豐盛宴, 立即在我腦海裡浮現朋友經常提到的S2 Kitchen, 立即提議, 各個同事舉手贊成
星期六下午齊齊收工, 沿石板街往上走, 店鋪在兩旁, 小心被兩旁的綠色鐵皮排檔遮蓋以走回頭路
店鋪面積不算大, 但充滿日式居酒屋的風情, 開放式廚房, 可近距離看廚師做菜
安頓後, 各人先點一杯飲料, 波子味汽水, 小時候玻璃樽波子汽水就飲得多, 有粒真波子在內, 罐裝就唔係周圍有, 味道會比樽裝無咁甜, 非常夠氣
日本汽水
$38
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黑魚子 - 如小珍珠,口感爽, 陣陣咸香味
紫海膽 - 鮮甜, 醇厚, 味濃
頂層有一片燒白飯魚脆片- 烤得輕盈香脆
燒白飯魚脆片
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S2海膽杯
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芝士年糕 - 外皮軟滑煙韌, 襯托著半溶芝士唔會太溜, 用紫菜夾住食充滿日本特色
芝士年糕
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日本水母
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日本水母
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青蘋果蟹子沙律
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三文魚他他海膽沙律
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吞拿魚腦天 - 魚油豐富,入口即溶, 真想多來一舊
金目鯛 - 顏色鮮紅, 魚鱗紋特出, 爽甜新鮮, 魚鮮突出
深海池魚 - 魚肉爽身, 非常厚切, 透出淡淡魚味
精選什錦5點刺身
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海膽燒岩蠔
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楊枝金露海膽卷 - 一整舊放進口裡, 慢慢滲出一種椰香, 口感彷如食泰國芒果糯米飯, fusion之傑作
楊枝甘露海膽卷
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楊枝甘露炸雞
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進食要選用切蛋糕的方法, 特別創新
太極
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太極
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