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2023-01-15
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新一年，當然要約朋友聚會一下。近日我發現在銅鑼灣有一間非常出色的西班牙餐廳 — SABROSA，SABROSA 在西班牙文的意思是形容好吃的菜，那麼今餐就一於和朋友一起品嚐滋味一下。SABROSA環境非常舒服，聽着餐廳播放着輕快的英文歌，即使要等待朋友亦都不覺耐。另外，餐廳亦有不少的打卡好位置，特別是靠牆的坐位。既然餐廳是西班牙菜，那就當然要主食西班牙菜式。SABROSA有西班牙最聞名的Tapas 、主食，不同的酒類飲品選擇，一於看看SABROSA有幾滋味。♠ 1. 比堅尼吐司 (黑松露伊比利亞火腿、羊奶芝士)眾多tapas 之中，最吸引我目光的，當然是「比堅尼」吐司。如果你以為這只是一份普通吐司，那就真的不識貨。SABROSA 首先將其吐司麵包皮烘得爽脆，所以第一口咬落去時已經感受到爽快口感，然後餐廳用上黑松露伊比利亞火腿及羊奶芝士作為吐司餡料，羊奶芝士味道非常香濃，做到有拉絲效果，配上黑松露伊比利亞火腿，兩者味道發揮極致，火腿的鹹香味，加上黑松露的特別味道，整個吐司的味道配搭就是一流。♠ 2. 傳統西班牙烤乳豬西班牙的烤乳豬永遠不會令人失望，SABROSA都不例外。餐廳用上慢煮蘋果
SABROSA環境非常舒服，聽着餐廳播放着輕快的英文歌，即使要等待朋友亦都不覺耐。另外，餐廳亦有不少的打卡好位置，特別是靠牆的坐位。
既然餐廳是西班牙菜，那就當然要主食西班牙菜式。SABROSA有西班牙最聞名的Tapas 、主食，不同的酒類飲品選擇，一於看看SABROSA有幾滋味。
♠ 1. 比堅尼吐司 (黑松露伊比利亞火腿、羊奶芝士)眾多tapas 之中，最吸引我目光的，當然是「比堅尼」吐司。如果你以為這只是一份普通吐司，那就真的不識貨。SABROSA 首先將其吐司麵包皮烘得爽脆，所以第一口咬落去時已經感受到爽快口感，然後餐廳用上黑松露伊比利亞火腿及羊奶芝士作為吐司餡料，羊奶芝士味道非常香濃，做到有拉絲效果，配上黑松露伊比利亞火腿，兩者味道發揮極致，火腿的鹹香味，加上黑松露的特別味道，整個吐司的味道配搭就是一流。
比堅尼吐司
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比堅尼吐司
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西班牙的烤乳豬永遠不會令人失望，SABROSA都不例外。餐廳用上慢煮蘋果蓉及些利酒烤豬汁配上燒乳豬，因而味道會有陣陣甜酸香，可以中和脆豬的膩感，亦能讓人愈食愈開胃。然而，未沾上醬汁的燒乳豬，散發出其原汁原味的肉香，脆豬皮脆肉滑。食一口乳豬皮，其爽脆感真的非常誇張，我會覺得不加額外醬汁可能甚至更加好食，能夠真正品嚐到西班牙烤乳豬的味道。
傳統西班牙烤乳豬
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傳統西班牙烤乳豬
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在欣賞餐廳環境之時，看到SABROSA 的是日精選有魷魚，而且價錢不貴。原來餐廳將魷魚串起來燒，食起來有陣陣的烤香味，而且亦能鎖住肉質的爽口感，而又不會使到魷魚鞋口。另外，SABROSA 為魷魚準備了檸檬和特製酸辣醬料，餐廳非常有誠意地先將檸檬亦都燒一燒，所以唧出來的檸檬汁亦有少少烤香味，配上原條燒魷魚就非常匹配。如果喜歡辣辣的，那就推薦你沾一沾酸辣醬料，會使到魷魚更加惹味香口。
Squid
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Squid
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西班牙甜點，第一樣想到的就是最經典的churros。SABROSA在churros 再配上朱古力醬及雪糕，沾上後會份外加添甜香，churros 本身一口即脆，即使不加朱古力醬亦都夠晒好食。
自家西班牙油條
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自家西班牙油條
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一杯好的熱Cappuccino，食完豐富的一餐後再飲會使人非常舒服。
Cappuccino
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西班牙餐
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西班牙餐
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