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2015-08-28
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商場內沒有第十八條巷弄可走，只有一家叫Soi 18的泰菜餐館。店子不是開門見山一下子就看得到，要從日本菜牛禪轉入。那是另一個世界，從日本到泰國只需半分鐘，也不用乘飛機。 看那格局環境，微微昏暗的燈光，感覺就是高級點點的泰菜。跟出名食泰菜的九龍城裏林立的小菜館截然不同，也是預料中事。面積不算很大，只有幾個卡位，中間位也有大枱，夠坐舒服就好。Nuer Yang Naam Tuk Som Tum Khao Neiw 泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯 $218 想不到泰菜也有燒牛扒吧？這不是西餐才會有的菜式來著。炭火烤過的牛扒外帶焦意，不過切開後可見內裏未會有過熟問題。嫩紅粉潤的色澤隨之透出，用的本是和牛，但沒有過份的泛油膩光。輕輕咬下，不覺韌身難嚼，牛肉肉香合格，帶點油份潤口。加上那陣陣焦香，不苦燶，沾著羅望子辣醬添酸辣，膩感盡消。 若只有牛扒就當然不特別，店方同時奉上青木瓜沙律，酸辣爽口又夠清新。重點是那小籃糯米飯，打開時仍是暖熱，不算硬韌。燒牛扒實是泰東北特色菜，吃法就是要加上糯米飯同食。幸好之前牛扒只是小嚐，未有一次過清光，現在還可以試試一口伴食。糯米飯本身黏身軟糯，富有彈性筋感，
看那格局環境，微微昏暗的燈光，感覺就是高級點點的泰菜。跟出名食泰菜的九龍城裏林立的小菜館截然不同，也是預料中事。面積不算很大，只有幾個卡位，中間位也有大枱，夠坐舒服就好。
泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯
$218
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Nuer Yang Naam Tuk Som Tum Khao Neiw 泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯 $218想不到泰菜也有燒牛扒吧？這不是西餐才會有的菜式來著。炭火烤過的牛扒外帶焦意，不過切開後可見內裏未會有過熟問題。嫩紅粉潤的色澤隨之透出，用的本是和牛，但沒有過份的泛油膩光。輕輕咬下，不覺韌身難嚼，牛肉肉香合格，帶點油份潤口。加上那陣陣焦香，不苦燶，沾著羅望子辣醬添酸辣，膩感盡消。
若只有牛扒就當然不特別，店方同時奉上青木瓜沙律，酸辣爽口又夠清新。重點是那小籃糯米飯，打開時仍是暖熱，不算硬韌。燒牛扒實是泰東北特色菜，吃法就是要加上糯米飯同食。幸好之前牛扒只是小嚐，未有一次過清光，現在還可以試試一口伴食。糯米飯本身黏身軟糯，富有彈性筋感，未會過份濕爛。覆上薄薄一片牛扒，血水肉汁輕滲，香口不突兀。不過兩者都是稔稔軟軟的，覺得那質感上會叫人膩滯，除非牛扒是脆口的吧……
酥皮咖哩牛腩
$148
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甫上桌就已經呼聲四起，只因那濃郁燻甜的咖哩及酥皮香氣悠悠飄出。未戳破酥皮層，見那微焦不過火，啡褐同時帶點金黃，也沒有泛著油光。趁熱趁新鮮做起就要大啖品嚐了，在中心點小力一壓，酥皮層層裂開。立馬舀起蘸到咖哩的酥皮，微脆酥感不失，酥皮層之間吸附著大量咖哩。滑身略帶稠的咖哩可口得很，不會辣得狂灌水，甚或有點甜意。
牛腩部份大小不一，每件肉厚不韌，亦沒有腥臊味道。肉香不失，更連著少許膠質黏感，跟帶甜的咖哩頗配的。另有吸味一流的粉粉薯仔，切得大塊不爛，也不錯吃。只是酥皮加咖哩加肉件加薯仔，整盤就是兩個字——「飽」「膩」。建議多人一起吃，分著分著，能夠分擔下那溫和而來的膩感。
蟹肉南瓜炒飯
$128
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以原個南瓜起肉製作，然後又用回南瓜殼去盛起滿得頂出頭的炒飯。主要配料放點上面，看起來美觀之餘亦是說明自己用足料的方法。淡粉的絲絲蟹肉上放著粒粒橙黃南瓜，賣相雅緻不做作。金黃偏橙的炒飯一看就知道應會很香口，同時乾爽無油光。
飯粒不會太乾硬，但其實仍是綿身不水爛的，恰到好處。味道十分淡口，只有輕微清香及炒香，偏帶甜味。南瓜及蟹肉均是輕輕一抿則可的程度，味道也是淡口溫和派。此時就會想來點點酸辣汁調味，不是說很能吃辣，但至少叫有點味道。
泰式香芒椰汁糯米飯
$78
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Kao Neiw Mamuang 泰式香芒椰汁糯米飯 $78大大件芒果起肉切塊伴在一旁，佔的份量有一半。糯米飯有黑白兩色，各置一球，再淋上稠厚的椰漿即成。芒果每件都是清甜順口，多汁之餘甜得不死實，沒有強行催熟那種乸口的嗆感。白糯米飯韌身富黏糯感，偏乾的，很好嚼。黑糯米一款也不怕鬆散，微黏香口，清新不飽滯。配上甜濃重椰香的椰漿，不會太過漿口，倒是有份香氣潤順的加成。
木瓜奶昔
$45
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香蕉奶昔
$45
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只有木瓜及香蕉兩款可選，我們各點一杯消消暑氣。我比較喜歡木瓜一款，未會太過稠口，但那清甜香氣無膩感。甜度不高，冰感不重，入口細緻順滑夠怡人。香蕉一款冰感較重，香甜程度亦會比較膩口。雖然帶有的為自然香，但相比之下還是木瓜一款較佳。
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