2013-09-11
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記得第一次到Valerie's食晚飯是上年聖誕附近,是Valerie's開業不久的時候。第一次食,覺得它的食物很好食。環境感覺非常舒適,空間感充足,不會令食客感到擠迫,還有小小的蠟燭在枱上,頗有情調的。那次叫了牛排,烤羊架,蟹肉意大利飯,PIZZA,卡邦尼意粉等等。牛排生熟度很適中,是medium rare,有肉味而且嫩而多汁,非常好吃!烤羊架生熟度也是很適中,外邊的色澤很好,很香,入面的肉一點都不老和overcooked,很嫩又多汁,中間的肉是微微的粉紅色。蟹肉意大利飯也是很好吃,絕對有大餐廳的水準,蟹肉的份量不會太少,飯的軟硬度很適中,真的好好味!基本上,那餐飯以這個價錢,真是很滿意!但是......最近幾次再到Valerie's食下午茶,或是晚餐,食物的質素真的退步了很多!牛排乾身,一點都不嫩! 烤豬骨都是不好食,味道一般,不像是烤出來的樣子。小食拼盤很不值,烤蝦得小小的4件,少少不脆的薯條,3件炸雞翼等4款食物,份量小,味道一般,不值。意粉味道也很一般,沒有甚麼睇頭,完全不是第一次食的味道和賣相!唯一是環境搭夠……由於我是住在藍灣半島,每天都會經過Valerie's,也由於Va
第一次食,覺得它的食物很好食。
環境感覺非常舒適,空間感充足,不會令食客感到擠迫,
還有小小的蠟燭在枱上,頗有情調的。
牛排生熟度很適中,是medium rare,有肉味而且嫩而多汁,非常好吃!
烤羊架生熟度也是很適中,外邊的色澤很好,很香,
入面的肉一點都不老和overcooked,很嫩又多汁,中間的肉是微微的粉紅色。
蟹肉意大利飯也是很好吃,絕對有大餐廳的水準,蟹肉的份量不會太少,
飯的軟硬度很適中,真的好好味!
基本上,那餐飯以這個價錢,真是很滿意!
但是......
最近幾次再到Valerie's食下午茶,或是晚餐,食物的質素真的退步了很多!
牛排乾身,一點都不嫩! 烤豬骨都是不好食,味道一般,不像是烤出來的樣子。
小食拼盤很不值,烤蝦得小小的4件,少少不脆的薯條,3件炸雞翼等4款食物,
份量小,味道一般,不值。
意粉味道也很一般,沒有甚麼睇頭,完全不是第一次食的味道和賣相!
唯一是環境搭夠……
由於我是住在藍灣半島,每天都會經過Valerie's,
也由於Valerie's是Open Kitchen配以透明玻璃,
固每次經過都能看到廚房。
最後給我發現了,
原來第一次食時,有位外籍廚師在場,相信是餐廳大廚,所以是這麼好食,
但後來,我發現那外籍廚師都不在餐廳,因此後來我吃那幾次的食物質素就差了很多!
我認為一間好的餐廳,食物質素真的非常重要! 一次質素差,不論價錢是多平,食客可能就不會再回頭幫襯!
很希望Valerie's能重拾起初的高水準!
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