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2013-04-23
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看到其他食家的照片，這天特意跟友人來試試這家餐廳。雲石廚房採取開放式，讓人感覺簡潔乾淨。用餐地方則是傳統Dining的微暗燈光，配上白檯布和花瓶，有簡約高貴之意。本來對於環境沒有什麼可挑剔，但坐著坐著到高峰時期(也才8成滿左右)，整家餐廳好像變成街市，環看四周，每個人都是西裝友，說話都蠻斯文的，但不知為何就是很吵雜，坐到後來我們差不多是用逃走來形容，反正整體感覺不算舒服。說回食物，看了一下Set Lunch Menu，選擇還不錯，我跟友人就一人叫了一個Set。Starter個人非常喜歡麵包，以致對於餐前麵包也甚有要求，看過之前食家的照片，本來蠻有期待的，結果上來只有薄薄一片，有點小失望。麵包有點冷掉，有點脆又有點硬，而且牛油在這種麵包上也起不了什麼作用。友人要了Daily Soup，當日是Mushroom Cream Soup (8/10)，以茶壺上，店員會在你面前倒出來，倒出來的瞬間我也聞到蘑菇味四溢，只輕嚐了一口，入口倒沒有聞起來香，但也算不錯。我則要了Duck rillette with blueberry lavender compote (6.5/10)。看名字覺得很漂亮，上
說回食物，看了一下Set Lunch Menu，選擇還不錯，我跟友人就一人叫了一個Set。
Starter個人非常喜歡麵包，以致對於餐前麵包也甚有要求，看過之前食家的照片，本來蠻有期待的，結果上來只有薄薄一片，有點小失望。麵包有點冷掉，有點脆又有點硬，而且牛油在這種麵包上也起不了什麼作用。
友人要了Daily Soup，當日是Mushroom Cream Soup (8/10)，以茶壺上，店員會在你面前倒出來，倒出來的瞬間我也聞到蘑菇味四溢，只輕嚐了一口，入口倒沒有聞起來香，但也算不錯。我則要了Duck rillette with blueberry lavender compote (6.5/10)。看名字覺得很漂亮，上桌賣相也不俗，但味道就一般了。Duck rillette的口感就像乾的罐頭吞拿魚，Duck的元素恕我完全吃不出來，而且藍莓跟薰衣草的用法也不見得對整體味道有提升，反而旁邊的baby spinach新鮮可口。
MainsBraised short rib with pistachio crust served with mashed potatoes and seasonal vegetables (8/10)
我選的主菜。通常short rib都會come without bone, 意外地這個有。顏色偏深啡色, 配上顏色鮮豔的車厘茄跟露筍,視覺反差不俗, 味道亦感覺新鮮。醬汁雖然深色但不至於太鹹, 其實頗鮮味, 值得一讚! 再嚐一口薯蓉, 薯蓉吸收了醬汁, 而且薯仔本身應該很甜, 配上醬汁真的非常美味, 比rib更甚。也許牛肋骨骨頭比肉還多, 縱使牛肋骨炆得軟腍, 亦入味, 還是有那麼一點遺憾。
House made hand cut fettuccini with little neck clams and tiger prawns in a white wine cream sauce (7/10)
友人的選的這道主菜, 屬大路安全之選, 但注意, 吃不多的朋友可能還好, 女性胃口屬中間或以上的, 點這個你一定不夠飽。fettuccini口感偏硬, 吸收不多white wine cream sauce。醬汁本身雖稠但不夠濃, 白酒元素是完全没吃出来。跟上的海鮮也没啥特别, 所謂虎蝦也只是一般的大小, 味道尚算新鮮。蜆亦是差不多情况而未見突出, 導致整體只屬平平。
DessertBanana & White Chocolate Mousse Tart (2/10)
整餐下來最惨烈的一環。首先賣相可謂極之普通, 再來吃的時候我還以為來錯order - 完全吃不出banana跟white chocolate的味道!!! 好吧我騙人, banana味是有那麼一點, 但實在是只有那麼一點。那個所謂mousse更像cream, 味道不對辦, 跟碟上的水果跟那pat朱古力醬更是不搭!!! tart身尚可接受, 但只屬一般。作為是日甜點, 要我另加$40來一客實在是讓我有點後悔。
House made ice-cream & sorbets (5/10)
一球花生醬雪糕加一球raspberry sorbert, 上桌賣相普通, 以為起碼會有幾粒水果伴碟或者有些朱古力畫繪裝飾, 結果什麼都没有, 顯得有點凋零。raspberry sorbert激酸, 能刺激大腦那種, 視酸如命的你會喜歡。花生醬雪糕本人覺得不太像花生醬, 未能觸動味蕾。
除了食物質素和環境之外, 服務亦要有所注意。當天其實不是full house, 開始時還好, 但到我們用完starter之後, 隔了差不多8-10分鐘都没有人來收碟, fine dine地方此種情况實屬少見 (雖然是lunch), 而且有個别waiter/waitress當時是没事做的! 而且隔壁桌比我們晚下order, 他們的主菜亦比我們的早到至少10分鐘 (我們等了很久的mains)!!! 這個店方要多注意了。Just in case the shop owner/PR can't read Chinese, would like to make a note here in regards to the service. At the beginning it's alright, but after the starter it became worse. It was only about half full at that moment, some of the individual waiter/waitress had nothing to do, but no one bother to collect the empty plates from our table. It's quite unusual in a fine dine place like this thou it was only lunch time. Also, we made the order even before the desk next to us arrived, but their mains came earlier than us!!!
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