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2012-09-10
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第一次到訪希慎，Mr. 嘴刁已經想試由Mist搬了來這裡變身而成的Rasupermen。店外有三部機，其中一部配對遊戲機，在有限時間內配對成功便會發你一張只可即日使用的9折獎券。Mr. 嘴刁成功拿了9折卷，可惜太早，店未準備好，只好轉到樓上食sushi。上星期再訪，入席而坐，發覺新舖與舊舖風格迥異。新舖格局摩登時尚，侍應們穿上印有自家舖超人標誌的牛記上陣，除去了舊舖的束縛感。White ale 是味道十分淡的啤酒，就算配較淡味的shio或miso都無問題。在舊店已試了這個橄欖油烤豚麵，忍不住又點，結果是Mr. 嘴刁將他的shio換了給我，叫我試一試其他的麵。試完這個shio，有點後悔跟Mr. 嘴刁交換了。不是這個不好吃，而是那個橄欖油烤豚麵更好味。Mr. 嘴刁見我可憐，分了一點給我。再嚐，味道依舊一樣好。橄欖油烤豚麵的麵比湯麵粗身一點，咬下去比較煙韌，加上每條都沾滿橄欖油，不需加醋或辣油，橄欖的味道已夠香濃。豚腩的味道有點像燒腩仔，分別是這裡的豚腩脂肪較多，入口近乎即化，吃一塊已滿口充滿帶點燒烤味的豬油香，然後再吃一口沾了切得精巧的蔥粒的麵，還未說到蛋已經無得彈。 銅鑼灣和大坑附近，除
店外有三部機，其中一部配對遊戲機，在有限時間內配對成功便會發你一張只可即日使用的9折獎券。
Mr. 嘴刁成功拿了9折卷，可惜太早，店未準備好，只好轉到樓上食sushi。
上星期再訪，入席而坐，發覺新舖與舊舖風格迥異。
新舖格局摩登時尚，侍應們穿上印有自家舖超人標誌的牛記上陣，除去了舊舖的束縛感。
White ale 是味道十分淡的啤酒，就算配較淡味的shio或miso都無問題。
在舊店已試了這個橄欖油烤豚麵，忍不住又點，結果是Mr. 嘴刁將他的shio換了給我，叫我試一試其他的麵。
試完這個shio，有點後悔跟Mr. 嘴刁交換了。不是這個不好吃，而是那個橄欖油烤豚麵更好味。Mr. 嘴刁見我可憐，分了一點給我。再嚐，味道依舊一樣好。
橄欖油烤豚麵的麵比湯麵粗身一點，咬下去比較煙韌，加上每條都沾滿橄欖油，不需加醋或辣油，橄欖的味道已夠香濃。
豚腩的味道有點像燒腩仔，分別是這裡的豚腩脂肪較多，入口近乎即化，吃一塊已滿口充滿帶點燒烤味的豬油香，
然後再吃一口沾了切得精巧的蔥粒的麵，還未說到蛋已經無得彈。
銅鑼灣和大坑附近，除了魂未試外，比較出名的拉麵店，已經試了8間。每一次我都會追加一隻蛋，不論是溫泉還是半熟。
這裡的蛋應該是煮得最出色。入味而且蛋黃蛋白的生熟程度剛剛好，蛋黃味濃郁。
難得，不是偶然一隻出色，而是Mr. 嘴刁和我那隻咬下去是一樣的流心。
其間，侍應走來問我們對食物的意見。 可見他們多麼重視自己的品質和顧客的意見。 態度值得欣賞。
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