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2022-05-10
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餐廳位於中環小巷之中一道鐵鏽大門無明眼嘅招牌一不小心就好易略過店內環境走古典日本風裝修簡樸散發著另一種美🎏🎐🌬主廚五嶋慎也先生有「燗酒魔法師」之稱🪄專門研究清酒同美食配搭不論選酒、上酒時嘅溫度、盛酒器皿以至食材選料都花上唔少心思協調得宜💗✨✨🌬今次食到我最鍾意嘅春天主題幾乎每道菜食第一啖都好食到對望一眼👀🤣🫶🏻餐單上配有不少青蔥嘅食材清純得黎又能提鮮不過好似芫荽咁未必人人鍾意要留意返💁🏻♀️💁🏻.🌬後記每道菜式同每款清酒都有一種獨特香氣，齒頰留香不同嘅香氣在口腔入面漸次遞增及融合，感覺幾有趣食完七八成飽兼微醺嘅狀態，令人感覺滿足👋🏻😸.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~八道菜廚師發板午餐 加配清酒搭配［+$400］.櫻鱒｜赤貝｜山椒の葉｜蕨鮟鱇魚肝｜帆立貝｜花山葵｜新若芽鮑魚｜海膽｜蕗の薹｜蕎麥麵鯛魚白子｜櫻花蝦｜白蘆筍｜空豆金目鯛｜蛤蓬｜茶碗蒸螢光魷魚｜筍｜松果｜意大利飯鯛子｜新玉葱｜蕗｜菜の花｜花山椒櫻花蝦｜湯麵甜品｜Crème Brûlée ｜貴釀古酒🔖只設網上訂座。
一道鐵鏽大門無明眼嘅招牌
一不小心就好易略過
店內環境走古典日本風
裝修簡樸散發著另一種美🎏🎐
🌬主廚五嶋慎也先生有「燗酒魔法師」之稱🪄
專門研究清酒同美食配搭
不論選酒、上酒時嘅溫度、盛酒器皿
以至食材選料都花上唔少心思
協調得宜💗✨✨
🌬今次食到我最鍾意嘅春天主題
幾乎每道菜食第一啖都好食到對望一眼👀🤣🫶🏻
餐單上配有不少青蔥嘅食材
清純得黎又能提鮮
不過好似芫荽咁未必人人鍾意
要留意返💁🏻♀️💁🏻
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🌬後記
每道菜式同每款清酒都有一種獨特香氣，齒頰留香
不同嘅香氣在口腔入面漸次遞增及融合，感覺幾有趣
食完七八成飽兼微醺嘅狀態，令人感覺滿足👋🏻😸
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八道菜廚師發板午餐[每位$1,900]
加配清酒搭配［+$400］
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櫻鱒｜赤貝｜山椒の葉｜蕨
鮟鱇魚肝｜帆立貝｜花山葵｜新若芽
鮑魚｜海膽｜蕗の薹｜蕎麥麵
鯛魚白子｜櫻花蝦｜白蘆筍｜空豆
金目鯛｜蛤蓬｜茶碗蒸
螢光魷魚｜筍｜松果｜意大利飯
鯛子｜新玉葱｜蕗｜菜の花｜花山椒
櫻花蝦｜湯麵
甜品｜Crème Brûlée ｜貴釀古酒
🔖只設網上訂座。
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