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2016-10-17
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星期六悠閒的下午，跟友人到<Sweetology>嘆英式下午茶，細味甜品的美學。<Sweetology>像夢幻玻璃屋，簡約的白色主調加上浪漫的壁燈，少女氣息洋溢。步入餐廳，淺紫色的牆紙、純白色的木椅及玻璃窗前掛滿的LED燈飾，都令整個空間散發柔和氣氛。食客大多數也是姊妹淘，看見她們枱上的三層英式下午茶，我倆也想快快點餐。I Love You 2 英式下午茶點餐後約15分鐘，英式下午茶便上枱了，在亮白的燈光映襯下，我們抱著輕鬆的心情邊品嚐、邊聊天。英式下午茶的底層為鹹點共3款，有班尼狄蛋鬆餅、薯條、炒蘑菇及小圓包；頭兩層的精緻甜點共6款，有士多啤梨和菠蘿窩夫、焦糖燉蛋、Movenpick雪糕、抹茶牛角包及Tiramisu杯。根據英式下午茶的食用禮儀，茶點的食用順序從味道淡至重，由咸至甜的法則。我們先吃鹹點充飢，再細味品嚐甜點。班尼狄蛋鬆餅、小圓包班尼狄蛋鬆餅上滑嫰蛋白，看見已令我心醉，當我一刀切開鬆餅，黃澄澄的蛋黃緩緩流出，我便大啖的享受鬆餅的多重滋味。鬆餅入口蛋香順滑，配上風味煙燻三文魚及金黃、焦脆培根，惹味十足。如果鬆餅上塗滿温熱的牛油，相信會更加吸引
I Love You 2 英式下午茶點餐後約15分鐘，英式下午茶便上枱了，在亮白的燈光映襯下，我們抱著輕鬆的心情邊品嚐、邊聊天。英式下午茶的底層為鹹點共3款，有班尼狄蛋鬆餅、薯條、炒蘑菇及小圓包；頭兩層的精緻甜點共6款，有士多啤梨和菠蘿窩夫、焦糖燉蛋、Movenpick雪糕、抹茶牛角包及Tiramisu杯。根據英式下午茶的食用禮儀，茶點的食用順序從味道淡至重，由咸至甜的法則。我們先吃鹹點充飢，再細味品嚐甜點。
I Love You 2 英式下午茶
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班尼狄蛋鬆餅上滑嫰蛋白，看見已令我心醉，當我一刀切開鬆餅，黃澄澄的蛋黃緩緩流出，我便大啖的享受鬆餅的多重滋味。鬆餅入口蛋香順滑，配上風味煙燻三文魚及金黃、焦脆培根，惹味十足。如果鬆餅上塗滿温熱的牛油，相信會更加吸引；小圓包上舖滿蛋黃醬、火腿絲、蛋白粒粒，加上點綴的車厘茄，入口蛋味香郁。
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薯條脆卜卜，可口酥脆，沾上蕃茄醬，我們很快便吃光光；炒蘑菇爽口滋味，蘑菇經過牛油炒香，表面濕潤、有光澤，香菇鮮味多汁，是個不可或缺的鹹點。
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終於進入我最喜愛的甜品環節，因為怕雪糕會溶化，所以先吃。草莓Movenpick雪糕香氣怡人，奶滑的雪糕夾雜鮮甜的草莓肉，不像人工的濃甜，反而甜中帶微酸像乳酪，十分美味、開胃；焦糖燉蛋蛋香迫人，入口滑溜、冰涷，表面有一層脆焦糖及核桃碎粒，口感軟硬兼施，令人回味，topping紅桑子酸甜使整體感覺更refresh。
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一雙一對的心型窩夫格外吸引，拍照過後便忍不住把它們吃進肚裡。窩夫口感香脆，富濃郁的牛油香，整顆士多啤梨切至一片片，像鮮果撻方便吃用。微酸的士多啤梨下，有一團奶香柔滑的吉士醬，入口甜中帶酸、甜而不膩；菠蘿窩夫除了吉士醬外，還有帶酒香的果醬，味道甜而香醇，菠蘿汁新鮮、豐潤，果真滋味。
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酥脆的牛角包上有一團抹茶醬，牛角包和抺茶醬相當合襯，表面的糖霜除了令賣相更吸引，也令整體味道更香甜。但美中不足是牛角包內没有流心抹茶醬，否則會更有驚喜。
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Tiramisu表面平平無奇，拮開朱古力表層，內裡的慕絲鮮滑順口，忌廉奶滑香郁，帶濃濃的咖啡味，入口甜而冰涼，是炎炎夏日最好的消暑美點。
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I Love You 2 英式下午茶
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三文魚忌廉汁意粉令我們今餐更加豐盛，煙三文魚厚切，有淡淡的煙燻香氣，配上表面的乾芝士碎，令平凡的忌廉汁意粉變得不平凡，爽口彈牙的小香菇是吃完濃稠忌廉汁後refresh的伴菜。這個pasta set還附送餐包和袖子紅茶，十分抵食。
煙三文魚忌廉汁意粉
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煙三文魚忌廉汁意粉
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I Love You 2 英式下午茶
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