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2016-06-13
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大約你在我的生活我的食評裡很少找到說關於我嫲的東西。對，我是由婆婆家大的，長大的歲月叫人影響好深厚，從前在那裡長大的日子總是快樂的，因為婆婆是非常和藹可親的，相反，在阿嫲的家中，阿嫲經常一副嚴厲的樣子，我的害怕到今日還是有餘悸。婆婆煮的東西都是較多姿多彩，而且會煮我喜歡食的東西，阿嫲就是節儉，煮的東西簡單，而且味道較為沉悶，沒有花巧，我當然喜歡婆婆煮的東西多很多。不過，記得曾經阿嫲煮過一次好好吃的東西，就是以魚湯來煮的公仔麵，相對平日的家常便飯，早餐的傳統白粥蘿蔔粥等，這個已經是我回憶中最好吃的東西了。今天叫我回憶起阿嫲的公仔麵，就是大角咀的這個榮記小食。記得經常工作經過這裡的我，發現了這小店很久，只不過真的沒有時間心肝進來試吃一下。價錢是八十年代，裝潢也是簡陋到不行，這和附近的舊樓風格完全一樣，和附近不停的大興土木，全部都是市建局的新項目和新樓，我害怕有天，這些小店會全軍覆沒。簡單的午飯，叫了碗餐蛋麵，加一杯阿華田。餐蛋麵不用五分鐘便到達，膠碗裝著滿滿的麵，好old school，就是舊店才有的味道。餐肉是煎得非常香脆，大塊餐肉不會煎得過油，叫人吃得快樂，那條餐肉裙邊，和左口魚裙邊一
對，我是由婆婆家大的，長大的歲月叫人影響好深厚，從前在那裡長大的日子總是快樂的，因為婆婆是非常和藹可親的，相反，在阿嫲的家中，阿嫲經常一副嚴厲的樣子，我的害怕到今日還是有餘悸。
婆婆煮的東西都是較多姿多彩，而且會煮我喜歡食的東西，阿嫲就是節儉，煮的東西簡單，而且味道較為沉悶，沒有花巧，我當然喜歡婆婆煮的東西多很多。
不過，記得曾經阿嫲煮過一次好好吃的東西，就是以魚湯來煮的公仔麵，相對平日的家常便飯，早餐的傳統白粥蘿蔔粥等，這個已經是我回憶中最好吃的東西了。
今天叫我回憶起阿嫲的公仔麵，就是大角咀的這個榮記小食。
記得經常工作經過這裡的我，發現了這小店很久，只不過真的沒有時間心肝進來試吃一下。價錢是八十年代，裝潢也是簡陋到不行，這和附近的舊樓風格完全一樣，和附近不停的大興土木，全部都是市建局的新項目和新樓，我害怕有天，這些小店會全軍覆沒。
簡單的午飯，叫了碗餐蛋麵，加一杯阿華田。
餐蛋麵不用五分鐘便到達，膠碗裝著滿滿的麵，好old school，就是舊店才有的味道。餐肉是煎得非常香脆，大塊餐肉不會煎得過油，叫人吃得快樂，那條餐肉裙邊，和左口魚裙邊一樣異曲同工之妙。
煎蛋就沒有什麼特別，但那種家庭式感覺，不言而喻。
最重要是那個公仔麵，煮得剛剛是平常我最愛的彈性，大約兩分鐘加快過冷河的質感。
湯底是清清的家庭湯底，叫我想起阿嫲，就是這個靈魂，沒有味粉，沒有奇怪的味道，就是清新不添加奇怪調味的湯。
餐蛋麵加了個時菜，那個菜都是用清湯煮熟，全部也是家庭的感覺。
阿華田也叫我想起舊式茶餐廳，你攪不到落個底，是會渴得一口熱華田的。
那個味道不是非常好吃，而是回憶，說真，現在有幾可你細個時煮給你吃的人，而家仲煮緊俾你食，這是一種感情，你拿不走，帶不走，看不到的。那刻，我有想念她，不知很久沒見的她可好，大約我也要定時去探望一下她。
叫我還有感覺我的煎釀三寶，於是叫多碟來做小吃。
煎釀三寶你估到兩寶，一個矮瓜，一個青椒，各有各的好吃，魚肉也是新鮮釀上去，你是香港人，你吃大街邊野，你一定分到這裡是真材實料的。
只不過另外一寶不是豆腐不是魚蛋不是紅腸，反而是苦瓜。
苦瓜釀魚肉當然是夾，而且清涼的苦瓜從前也是阿嫲會煮的食物。從前不愛吃討厭吃，現在在上班的悶熱之夏，你吃到一口苦瓜感到清新好味涼快，大約這是經歷和年齡的軌跡。
這一刻吃到的家庭味道，真是卻上心頭。
樹欲靜而風不息，子欲養而親不在，我們都知道，我們都明白，很多人沒有時間去做，家庭對我來說從來都重要，就算感情沒有這麼深的阿嫲我也會時常想念，節日也會打過電話，因為人與人的相遇，也是久別重逢，一代宗師說的是愛情，我說的更加適用於家人。
吃完的一刻，我想立刻探下阿嫲。
雖然她煮得不好，但吃到也是一種幸福，因為你細個時會煮給你吃的人，無論是爸爸媽媽爺爺奶奶婆婆公公什麼長輩，佢而家仲煮緊俾你食，這是一種久別重逢的福氣，有幾多人想吃，也再沒有機會。
PS多謝你令我下午飯後有這麼的思緒空間，By the way 今日吃咁多那個價錢都只是$28，在變身中的大角咀絕對是佳音吧。
致所有天下間別人回憶裡煮過東西的長輩榮記小食
大角咀利得街54號A地下
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