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2016-05-28
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經常一起覓食的好姊妹，今次又有好介紹 位於銅鑼灣中心地帶的法國餐廳，聽到這個package已經知道值得期待啦！ 各自帶上另一半，享受美食之餘，順便來個Double Dating，感受另一種浪漫。餐廳有兩層，主要都會安排到二樓的座位，氣氛比較浪漫，走上圓形的樓梯，跟樓下燈光較鮮明的氣氛截然不同。到訪前各自到Openrice「做定功課」，不過來到了還是問問餐廳，到底有什麼好推介～ 不論食評還是餐廳推介（還有我們的興趣所在）也是那個石鍋龍蝦湯(^_^)跟餐也要加$120，但不得不試，所以我們也叫了兩個share試（≧∇≦）Dinner Set是6-course, 大約$400-$600，根據不同主菜而不同~老實講銅鑼灣中心旺區，法國菜，氣氛又不錯，這個價錢真的難得一見。首先上菜的是法國料理的指定元素------麵包籃有芝麻竹炭包、芝士包、麵包條。配上店家特製的黑松露牛油，令麵包本來的麥香以外再添一陣黑松露的濃香。進食次序的基本，從來都是由淡至濃，否則較淡味道的都會比之前較濃的蓋過。所以前菜也是由沙律到生蠔，由野菌湯到龍蝦濃湯。魚籽蟹肉沙律 精緻到不行的沙律，以cosmopolit
位於銅鑼灣中心地帶的法國餐廳，聽到這個package已經知道值得期待啦！
各自帶上另一半，享受美食之餘，順便來個Double Dating，感受另一種浪漫。
餐廳有兩層，主要都會安排到二樓的座位，氣氛比較浪漫，走上圓形的樓梯，跟樓下燈光較鮮明的氣氛截然不同。
到訪前各自到Openrice「做定功課」，不過來到了還是問問餐廳，到底有什麼好推介～ 不論食評還是餐廳推介（還有我們的興趣所在）也是那個石鍋龍蝦湯(^_^)跟餐也要加$120，但不得不試，所以我們也叫了兩個share試（≧∇≦）
Dinner Set是6-course, 大約$400-$600，根據不同主菜而不同~
老實講銅鑼灣中心旺區，法國菜，氣氛又不錯，這個價錢真的難得一見。
首先上菜的是法國料理的指定元素------麵包籃
麵包籃
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配上店家特製的黑松露牛油，令麵包本來的麥香以外再添一陣黑松露的濃香。
芝麻竹炭包
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所以前菜也是由沙律到生蠔，由野菌湯到龍蝦濃湯。
魚籽蟹肉沙律
魚籽蟹肉沙律
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魚籽蟹肉沙律
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黑松露鮮蠔野菌湯
黑松露鮮蠔野菌湯
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半生熟的蠔浸在湯裡，不趕快吃的話就會更熟而失去滑溜的口感和鮮味。
活龍蝦石鍋濃湯
活龍蝦石鍋濃湯
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活龍蝦石鍋濃湯
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可按各自喜好加進忌廉，令湯的口感更滑，亦可以中和那種怕會有點滯的濃郁~若選擇把龍蝦頭的蝦頭膏刮出，再放進湯裡，海鮮那種獨有的鮮味就更濃
不論蟹鉗，肉身，都是非常的厚肉，啖啖肉真的是吃龍蝦時的最高體驗
龍蝦海鮮酥盒
龍蝦海鮮酥盒
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外層的酥皮是非常香脆，夠層次，絕對是上佳之作。
跟很多白汁海鮮類型菜色一樣，都是比較飽滯~
青檸雪葩
青檸雪葩
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青檸雪葩
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法國餐常見的第二元素---清除口腔味道的青檸雪芭~
份量不算多，不會喧賓奪主，而確切地恰如其分只是作中途休息和抹掉之前所有吃過的濃味，以準備好口腔歸零的狀態迎接之後接踵而來的主菜們
西班牙黑毛豬
西班牙黑毛豬
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煎得香脆，內裡半熟，把肉汁都鎖住了 幾個人share食的關係，份量就剛剛好，如果一個人吃，可能會覺得太肥膩吧~
配菜另有黑松露薯蓉配蛋黃醬，非常特別的配搭，而味道又非常不錯，很有新鮮感
蔬菜裡的小紅蘿蔔很少見，味道也跟一般紅蘿蔔略有不同
海龍王紙包深海鱸魚
海龍王紙包深海鱸魚
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魚湯用魚骨煮成，放在能抵禦400度高溫的玻璃紙內烹調，精華都不會揮發掉，非常濃郁
海龍王紙包深海鱸魚
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魚肉質地滑溜，非常鮮甜，愛魚之人必定欲罷不能
北海道帶子虎蝦龍蝦汁意大利飯
北海道帶子虎蝦龍蝦汁意大利飯
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不過我記得在歐洲旅行時吃到的意大利飯，都是比香港常吃到的偏硬....
所以我也不清楚是否偏硬的才叫正宗呢?
帶子和虎蝦現在已是西式料理中常見和最受歡迎的配菜，一次過可以吃到兩款，感覺都不錯~
龍蝦汁味道夠濃，亦有加入洋蔥和香料，整體味道算不錯~
澳洲頂級牛柳配法國鵝肝
澳洲頂級牛柳配法國鵝肝
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澳洲頂級牛柳配法國鵝肝
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鵝肝要好吃，不能過油，還要除腥和沒有筋等等，除了食材要夠新鮮，烹調時真的少一點功夫都不行。
這裡的鵝肝煎得甘香，油份和香味彷彿成了牛柳的醬汁
但若嫌鵝肝的甘香仍不足夠，可以澆上黑椒燒汁，又是另一種不同的感覺
4款主菜中，這個鵝肝牛柳是最濃味最豐富，最適合食肉獸和無肉不歡之士
是日甜品- Cheese Cake
Cheese Cake
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吃完了整個豐富的法國大餐，居然也還吃得下，証明甜品真的是用第二個胃~~
擺盤非常有心思，灑上店名又美觀又起宣傳之用。
甜品的外觀貫徹法式料理對美感的追求，不會虎頭蛇尾~而是貫徹始終
偶爾在樓下拍下了店家的看板，鏡面反射效果超有美感XD銅鑼灣法式料理，加錢轉龍蝦湯的6-course dinner，每人$700，雖然不算便宜，但看其質素、環境和味道，總算是合情合理
一年有那麼多要與情人慶祝的節日，這裡絕對是其中一個好選擇
P.S. 同行好姊妹，在這double dating飯局後不久就決定了終身大事不知道這餐廳有沒有份成全了這份幸福呢~XDD 恭喜恭喜
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