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2014-07-28
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度假剛回港 時差還未有調整過來暫時沒有體力飯局 不如先來飲品吧昨晚的就到中環新開的酒吧以茶代酒 洗洗塵三姐妹合開的酒吧從餐廳的設計 到酒品的創意和調配 都是別具一格而夏天的酒品 當然是融入了不少水果的元素可新穎的組合 不單與視覺 口感 和氣味有關還加入了自己動手的觸覺體驗哦~環境：分為兩部分 The lounge 可容納50的雅座而Prix-Fixe Bar 就好比Chef Table 一樣的私家吧檯限座8人 記得要提前預定哦限定Prix- Fixe Bar的四道雞尾酒 $688頭盤 Gin Basil “Smash”基酒 柑橘味Sipsmith利用針筒把雞尾酒注入空心冰球飲用前 用錘子敲碎讓酒體湧出 沖洗出羅勒葉的清香而佐酒的小食 則是Watermelon, feta & balsamic西瓜塊水潤清甜 芝士濃厚咸香 點一些意大利醋…第一次吃咸的西瓜…很是特別主菜 Bacon Bourbon把Bacon釀入Bourbon一晚酒體除了甘醇 還有一絲煙熏肉香…再加入蛋白 檸檬汁 楓樹糖漿等調製口感柔滑 還有黑椒和五香粉提味佐酒的 是Bone Marrow建議把骨髓舀起來 和脆多士一起吃再
暫時沒有體力飯局 不如先來飲品吧
昨晚的就到中環新開的酒吧
以茶代酒 洗洗塵
三姐妹合開的酒吧從餐廳的設計 到酒品的創意和調配 都是別具一格
而夏天的酒品 當然是融入了不少水果的元素
可新穎的組合 不單與視覺 口感 和氣味有關
還加入了自己動手的觸覺體驗哦~
環境：分為兩部分 The lounge 可容納50的雅座
而Prix-Fixe Bar 就好比Chef Table 一樣的私家吧檯
限座8人 記得要提前預定哦
限定Prix- Fixe Bar的四道雞尾酒 $688頭盤 Gin Basil “Smash”
基酒 柑橘味Sipsmith利用針筒把雞尾酒注入空心冰球
飲用前 用錘子敲碎
讓酒體湧出 沖洗出羅勒葉的清香
而佐酒的小食 則是Watermelon, feta & balsamic
西瓜塊水潤清甜 芝士濃厚咸香 點一些意大利醋…
第一次吃咸的西瓜…很是特別
主菜 Bacon Bourbon
把Bacon釀入Bourbon一晚酒體除了甘醇 還有一絲煙熏肉香…
再加入蛋白 檸檬汁 楓樹糖漿等調製
口感柔滑 還有黑椒和五香粉提味
佐酒的 是Bone Marrow
建議把骨髓舀起來 和脆多士一起吃再將雞尾酒倒在空心的骨頭中 讓酒精帶著油分一起入喉
(建議怕油膩的女生 吃完骨髓再喝酒就好^ ^)
甜品 Absinthe Floss
基酒 Lucid Absinthe有青瓜汁 蜂蜜 青檸汁 和新鮮的乳酪
據說傳統的做法 是淋上方糖
但有趣的 是店家換上了棉 花 糖！
空心高杯 蓋上浮雲般的棉花糖
快快的打著圈灑落酒水
蓬鬆的棉花糖立刻投懷送抱
糅合的口感好似milkshake
而青檸汁和青瓜汁 平衡了酸甜 很是清新 (就是酒味不那麼明啦 XD…)
餐後酒 Jasmine &Gin Tea Infusion
基酒 Tanqueray Gin另有茉莉花茶 香茅 高良薑 檸檬皮
將配材放入虹吸式咖啡壺
以蒸餾的方式把Gin與茶水調和
入口溫潤 滿口是令人回味花~酒~香
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