北京老家 (Moved) New Location

走進店子，還是不經意地抬頭四處張望，那富古中國色彩的裝潢，白瓷藍碟、雕花屏風、老油燈、壁畫等擺設，我又一次又一次感受老北京的美。夏日炎炎，悶熱的天氣，就想吃一些清涼菜。叫了我最愛“雞絲粉皮”。賣相很不錯，粉皮呈半透明狀，質地滑爽，口感清香，而且富有彈性。芝麻醬香甜開胃，配合清新的黃瓜、嫩滑的雞絲，實在令人回味。如撒上芝麻更完美。蔥爆牛肉一口吃下，肉質鮮嫩，牛肉濃郁，配搭大蔥，香氣撲人。辣子雞丁以四川燭特香料加上花椒，辣椒乾去醃製雞丁，再經油炸，香口程度可想而知。而且炸至亁身不但沒有搶走其肉汁精華，啖啖肉，份外入味。最後女士最愛甜品登場“拔絲士多啤梨〞。脆糖內含芝麻，增添惹味，糖絲堆得滿滿的，全靠大廚超快手拉成，襯薄薄的糖皮，又脆又香特別好吃。