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2015-10-26
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Afternoon tea..從來都是大多數女士們的喜好，身處環境優雅的餐廳，淺嚐精緻的茶點，呷一口窩心的暖飲，寫意地渡一個悠閒的下午, 實在是賞心樂事...這趟Godiva 與麗思卡爾頓酒店合作, 推出「Sablés酥餅系列下午茶」,單看這配搭已是品質的保證，身為巧克力和甜品愛好者的我當然要率先品嚐。10月份第一個週末，懷著興奮又期待的心情和友人來到Ritz-Carlton 大堂, 再乘電梯直上103樓層的Cafe 103。餐廳被重重落地玻璃包圍，陽光照射入室內, 整體環境顯得十分開揚; 向下望是酒店另一間餐廳，有較多靠近窗戶的坐位，但今次享用下午茶是在Cafe 103, 這餐廳只有兩枱窗口位，星期六、日想要享用下午茶兼欣賞維港景色，需至少提前兩個月預約，不過這次餐廳為我們安排了僅次於窗口位的二人枱，面對廣闊的藍天，伴著柔和的日光，無損我們輕鬆舒暢的心情...坐下來沒多久，侍應生為我們先送上巧克力碎英式鬆餅，伴著柑橘牛奶朱古力忌廉和朱古力覆盆子(Raspberry) 果醬，上面放了Godiva朱古力薄片，彷彿要告訴你這些都是出自Godiva自家製配方，定要細嚼慢嚐。一般下午茶多數供應
這趟Godiva 與麗思卡爾頓酒店合作, 推出「Sablés酥餅系列下午茶」,單看這配搭已是品質的保證，身為巧克力和甜品愛好者的我當然要率先品嚐。
10月份第一個週末，懷著興奮又期待的心情和友人來到Ritz-Carlton 大堂, 再乘電梯直上103樓層的Cafe 103。餐廳被重重落地玻璃包圍，陽光照射入室內, 整體環境顯得十分開揚; 向下望是酒店另一間餐廳，有較多靠近窗戶的坐位，但今次享用下午茶是在Cafe 103, 這餐廳只有兩枱窗口位，星期六、日想要享用下午茶兼欣賞維港景色，需至少提前兩個月預約，不過這次餐廳為我們安排了僅次於窗口位的二人枱，面對廣闊的藍天，伴著柔和的日光，無損我們輕鬆舒暢的心情...
坐下來沒多久，侍應生為我們先送上巧克力碎英式鬆餅，伴著柑橘牛奶朱古力忌廉和朱古力覆盆子(Raspberry) 果醬，上面放了Godiva朱古力薄片，彷彿要告訴你這些都是出自Godiva自家製配方，定要細嚼慢嚐。一般下午茶多數供應牛油鬆餅，這趟第一次嚐朱古力鬆餅，朱古力碎份量恰到好處，不太甜，我把一個切開為二，半個塗了柑橘牛奶朱古力忌廉來吃，柑橘味不突出，但朱古力忌廉相當幼滑；另一半抹上朱古力覆盆子果醬，酸酸甜甜的；吃罷一整個都不覺膩口，真想encore 來多一個😛。
巧克力碎英式鬆餅，伴柑橘牛奶朱古力忌廉和朱古力覆盆子(Raspberry) 果醬
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主角終於出場了, 侍應把熱氣球造型的金色層架端來，上放滿了鹹點、甜點，我們的環球味覺之旅正式開始。
除了主打五款甜的Sablés酥餅, 酒店總廚特地配上三款鹹點以平衡味覺, 先由底層的鹹點開始吧:1）魚子醬配蘇格蘭煙三文魚水瓜柳包粒- 裹在裏面的白麵包和水瓜片，正好突出了煙三文魚和魚子醬的醇香，恰到好處，我毫不客氣的把整件精緻的包粒入口，很是滿足。
2）黑芝麻鵝肝檸檬迷你三文治- 軟熟的三文治飽內塗了混入黑芝麻的鵝肝醬，以微酸的檸檬醬平衡鵝肝醬的濃香，雖然份量很迷你，仍能感覺到柔滑和豐富的味道在口中徘徊。
3）玉米雞沙律火箭菜無酵母雜榖包- 餡料是清新的配搭，味道不錯，充滿咬囗的質感，感覺很健康。
至於Sablés酥餅，是一種揉合了砂糖、麵粉和牛油所製成酥化輕盈的歐式牛油餅乾。Godiva 大師先把酥餅置底層，沾一層比利時巧克力，上放海綿蛋糕，再配搭不同口味的柔滑餡料，面層綴以各種特色配料作裝飾，就這樣營造豐富的口感，加上不同的外型，惹人心花怒放⋯⋯聽說五款Sablés酥餅的創作靈感是來自五大洲獨特的風味：
1) 大西洋的夏威夷菓仁薑味酥餅- 是酥餅底層配上薑味海綿蛋糕，Godiva牛奶及白朱古力夏威夷果仁奶油，以糖漬薑粒點綴。整體薑味不重，配合香滑的奶油，特別且容易接受的味道。
2）非洲的巧克力酥餅- 選用了Sacher薩赫(一種在奧地利維也納發明的朱古力蛋糕) 作中間的蛋糕層，底層是巧克力酥餅，配上Godiva 72%黑巧克力奶油，金泊作裝飾；無論賣相和味道都叫人感到濃郁的巧克力風味，絕對是朱古力迷的至愛甜品。
3）美國的核桃巧克力碎酥餅- 是原味海綿蛋糕上放了楓糖漿奶油，以糖漬果仁和小圓朱古力粒作點綴；這款酥餅比較其他的為普通，楓糖漿的香味不算突出，還好不是很甜，可以吃下一整件。
4）亞洲的抹茶酥餅- 極具日本風味之作，用了抹茶酥餅和抹茶海綿蛋糕，配上Godiva白巧克力抹茶奶油，嚐一口已感受到甘澀的抹茶香， 甜美的白巧克力正好中和了抹茶的澀，再加上點綴的柚子凍，為整體帶來了清香，很有心思的配搭。
5）歐洲的比利時餅乾杏仁酥餅- 香脆的酥餅底層配以杏仁海綿蛋糕和軟芝士蛋糕，灑上焦糖鹽之花，整體來說那陣香甜的杏仁味最為突出，用來點綴的一小塊餅乾未見能反映歐陸情懷，我反而欣賞那Godiva朱古力方片，正正是來自比利時的代表。
不知不覺已經嚐了9種不同的鹹、甜點，每樣都各具特色，同樣是精緻美味；最後第10種不容錯過的，應該是最能滿足Godiva迷需要的三重巧克力甜點杯，一小杯裏有齊Godiva 黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力mousses, 面層放上朱古力酥餅碎，既香脆亦無掩Godiva一貫醇滑的風味，為整個環球味覺旅程畫上完美的句號。
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