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2008-01-25
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環境: 早一日訂位, 得到馬蹄型沙發一張加海景, 店內如一般扒房陰暗, 唯桌椅太密了食物:半殼生蠔6隻: 新鮮的美國生蠔, 喜歡與否純屬個人喜好凱撒沙律: 汁調得好, 菜也很脆, 但深綠色的菜葉是苦的, 麵包粒有丁點怪味, 我放棄了不好的部份, 另外鄰桌外籍人士也將他的grenn salad近乎完封不動地退貨了, 只好說那天沙律部失靈了prime rib 22oz: 其實有點不明白點解一定要甘大份扒, slightly small portion都有10oz, 結果我跟朋友share了這個, 我要medium, 朋友那份有骨的medium rare, medium非常香口, 但鹽的分佈太不平均了, 頭幾口鹹得要命, 最後幾口是"原味"的, 經理的解釋是這是為整塊prime rib調味的手法, 很無奈的解釋, 也肯定每晚也要這樣解釋, 因為附近的女士也如此反映了. 我的推斷是, 廚房堅持要用某種粗鹽, 但因為太粗各手法不均, 才會令調味出問題, 不如建議他們把粗鹽磨幼一點把; 至於朋友的medium rare看來不很美觀, 朋友也沒有很大好評咖啡是一大壺可refill的, 茶也是打孖上茶
食物:
半殼生蠔6隻: 新鮮的美國生蠔, 喜歡與否純屬個人喜好
凱撒沙律: 汁調得好, 菜也很脆, 但深綠色的菜葉是苦的, 麵包粒有丁點怪味, 我放棄了不好的部份, 另外鄰桌外籍人士也將他的grenn salad近乎完封不動地退貨了, 只好說那天沙律部失靈了
prime rib 22oz: 其實有點不明白點解一定要甘大份扒, slightly small portion都有10oz, 結果我跟朋友share了這個, 我要medium, 朋友那份有骨的medium rare, medium非常香口, 但鹽的分佈太不平均了, 頭幾口鹹得要命, 最後幾口是"原味"的, 經理的解釋是這是為整塊prime rib調味的手法, 很無奈的解釋, 也肯定每晚也要這樣解釋, 因為附近的女士也如此反映了. 我的推斷是, 廚房堅持要用某種粗鹽, 但因為太粗各手法不均, 才會令調味出問題, 不如建議他們把粗鹽磨幼一點把; 至於朋友的medium rare看來不很美觀, 朋友也沒有很大好評
咖啡是一大壺可refill的, 茶也是打孖上茶包加refill熱水一壺, 美式大份作風乎?
招呼: 非常佩服待應們背誦餐牌的本領, 不是說餐牌難記(美式扒房的餐牌是數一數二沈悶的), 而係今晚5-6次, 一週6晚不停背誦的那份耐性令人敬佩
招呼我桌的是菲籍大份姐姐, 非常nice
價錢: 我沒有提出很大的不滿, 但他們主動free了我的凱撒沙律, 這份心意令印象大大提升, 結果以上食物加一支水盛惠$11xx, 二人飽得不得了...
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