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2023-04-11
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最近香港酒店界的熱話，莫過於經歷接近兩年翻新工程，於去年十二月續步試業的 「Regent」。難得今次沒有慢人九拍，乘著那股熱烘烘的潮流到訪 「Regent」，酒店門外地標式的經典噴水池沒有改動，依舊是那樣的親切！踏進酒店大堂及與友人早計劃作親身體驗的「The Lobby Lounge」，Regent 的新形象立即展現！未知光看圖片可會領絡到一㮔純靜舒適、渡假的感受？Anyway，不多說，留侍大家親自感受一下！據聞 「Regent」採取逐步開放形式試業，而身為女士，以「The Lobby Lounge」的下午茶作為第一個到訪目標， 絕對是毫無懸念，更何況可以在這開揚的維港觀景下進行！坐於前排無敵巨窗下的沙發，下午茶變得不光是下午茶，還是一件擁抱維港的賞心樂事！下午茶簡約的餐牌。HKD888 for TWO SavoriesSelection of SandwichesSeasonal PastriesSignatures Madeleines and SconesServed with homemade jam and clotted creamYour choice from our
最近香港酒店界的熱話，莫過於經歷接近兩年翻新工程，於去年十二月續步試業的 「Regent」。難得今次沒有慢人九拍，乘著那股熱烘烘的潮流到訪 「Regent」，酒店門外地標式的經典噴水池沒有改動，依舊是那樣的親切！
踏進酒店大堂及與友人早計劃作親身體驗的「The Lobby Lounge」，Regent 的新形象立即展現！未知光看圖片可會領絡到一㮔純靜舒適、渡假的感受？Anyway，不多說，留侍大家親自感受一下！據聞 「Regent」採取逐步開放形式試業，而身為女士，以「The Lobby Lounge」的下午茶作為第一個到訪目標， 絕對是毫無懸念，更何況可以在這開揚的維港觀景下進行！
坐於前排無敵巨窗下的沙發，下午茶變得不光是下午茶，還是一件擁抱維港的賞心樂事！
下午茶簡約的餐牌。HKD888 for TWO
Savories
Selection of Sandwiches
Seasonal Pastries
Signatures Madeleines and Scones
Served with homemade jam and clotted cream
Your choice from our curated tea section or freshly brewed coffee
若然你是香檳愛好者，下午茶配備的兩款香檳便大派用場。兩款香檳加配後，分別為 HK$1,028 for TWO 或 HK$1,428 for TWO，而精選的 Kaviari Kristal Caviar (30g HK1,200 / 50g HK$ 2,000) 用作配送香檳，更是錦上添花的享受。
對於患有選擇困難症的我，必然向可親的侍應求救，於是乎出現了 Pantone Classic Blue 及 Signature Cold Brew Tea，一熱一冷的兩款茶品！
兩款茶均是自家炮製的出品， 當中 Pantone Classic Blue 的個性較突出，帶有可愛的甜香，特別惹人好感。除蝶豆花外，據知還加入了其他元素，令層次更為豐富。而 Signature Cold Brew 則是現時頗流行的中式冷泡茶！
喝兩口茶，主角便來了，呈現簡約的線條設計！
當中精選的四款三文治、英式鬆餅及瑪德蓮蛋糕，與及配搭鬆餅的濃縮奶油和時令果醬，均是自家炮製，不單表現出行政糕點總廚的誠意，細緻獨到的味道亦帶出驚喜！
貼心的侍應提示我們先品嚐仍是暖和的英式鬆餅及瑪德蓮蛋糕。就此一反慣常，先試了瑪德蓮蛋糕。果然與別不同，糕感鬆軟濕潤、帶有輕甜的荔枝蜜香，與及融入恰好的牛油香氣，令人喜出望外！
除了自家製作的濃縮奶油，這款充滿夏日氣色的日向夏的果醬，絕對是迷死了我！
無論濃縮奶油的幼滑香軟，抑或日向夏果醬的清新爽朗，跟以日本麵粉製作的香軟鬆餅配搭起來，同樣令人大樂，好想多來一個！
該是享用鹹點的時候了，四款精選三文治手工細緻、奪目非常！
細緻位是自家打造、既鬆軟又美味的麵包，還有餡料跟麵包配搭所帶出突出的個性和風味。千萬別低估三文治的吸引力，四款精選三文治確實是一再加分之處！先嚐不一樣的 Smoked Salmon and Sour Cream。煙燻三文魚與濃郁的酸忌廉來得剛剛好，以海苔麵包作佐味，感覺是一脈相承！
第二件是 Egg and Caviar，味蕾立即感應到超軟綿香的雞蛋，原來是以日式玉子的製作方式炮製，繼而以鹹香的魚子醬點綴與及低調的白麵包配搭，整件三文治便提昇到不同凡響的層次！
Truffle and Brie 是當中最濃厚的品味。在松露強烈的馥香中，透出 Brie 芝士的潤滑感和堅果香氣，隨著蕃茄麵包輕柔的清酸，平衡來得令人十分享受，且一點也不覺膩！
最後是帶來清爽的 Avocado and Crab，首先是檸檬麵包、再來是牛油果與蟹肉的結合，誰也不會抗拒！
輪到三款甜點，主題分別是青蘋果、士多啤梨和開心果，叫人雀躍的自然清新氣息！
糕點總廚極緻地展現士多啤梨及青蘋果特性，將特性發揮到甜點每一個部份，無論新鮮果肉或特製的果醬、啫喱等，均能一一在甜點中發掘出來。
至於第一眼已看上的開心果，果然是三款甜點中最具欣賞指素的，主體是開心果吉士製作的泡芙，配上開心果醬、開心果仁和開心果烘焙的餅底，帶出多元的層次和口感！不管黃昏日落，或是夜色霓虹，在「Regent」的 Lobby Lounge 均可以最近的距離欣賞得到我們最美的香港，期待下次再訪！
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