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2021-07-03
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我都是第一次寫食評，因為之前就算食過好伏既野都係幾百蚊，未至於需要為佢寫篇食評。但呢間富小路人均消費差不多成$3000一位，我實在唔忍心見到有人再中伏，所以決定寫人生第一篇食評。本來都知道懷石料理有別於omakase，心諗米芝蓮餐廳喎，$2500蚊位，差極有限掛，點知原來都幾超乎想像。-第一道菜，日本糭，第一次試，似鹼水糭。菜式特別，味道正常。-第二道菜，好期待的，因為一入餐廳就見到大廚預備左一碟鱔，心諗正啦，我自己本身好鐘意食燒膳的，而我又見到佢又拎左個好靚既日式炭爐出黎，諗住正野啦。點知原來個日式炭爐係做裝飾，佢竟然就咁拎支gas火槍燒幾野條鱔就上菜（我心諗鱔可以唔熟嘅咩）真定假呀？ 最後又唔想質疑師傅底下，就食左啦....佢預備左兩隻醬汁，一碟梅醬汁，一碟wasabi 醬油。 口感霉霉地...-牛柳木魚湯，好清，牛肉好淋好軟，呢道菜幾好的。-燒魚仔，每人一條，似多春魚，幾好食，不過魚頭苦苦地。-鮑魚，呢間餐廳好識得捉緊香港人鐘意post 上社交平台呃like既心理。每一道菜將最精彩既一part係上菜前讓各食客影完相先再分食物比各食客進食。呢味鮑魚好大隻，先給我們影相，我心諗正啦，
本來都知道懷石料理有別於omakase，心諗米芝蓮餐廳喎，$2500蚊位，差極有限掛，點知原來都幾超乎想像。
-第一道菜，日本糭，第一次試，似鹼水糭。菜式特別，味道正常。
-第二道菜，好期待的，因為一入餐廳就見到大廚預備左一碟鱔，心諗正啦，我自己本身好鐘意食燒膳的，而我又見到佢又拎左個好靚既日式炭爐出黎，諗住正野啦。點知原來個日式炭爐係做裝飾，佢竟然就咁拎支gas火槍燒幾野條鱔就上菜（我心諗鱔可以唔熟嘅咩）真定假呀？ 最後又唔想質疑師傅底下，就食左啦....佢預備左兩隻醬汁，一碟梅醬汁，一碟wasabi 醬油。 口感霉霉地...
-牛柳木魚湯，好清，牛肉好淋好軟，呢道菜幾好的。
-燒魚仔，每人一條，似多春魚，幾好食，不過魚頭苦苦地。
-鮑魚，呢間餐廳好識得捉緊香港人鐘意post 上社交平台呃like既心理。每一道菜將最精彩既一part係上菜前讓各食客影完相先再分食物比各食客進食。呢味鮑魚好大隻，先給我們影相，我心諗正啦，但原來最後每人分得兩片鮑魚...真係多謝晒。
-去到佢地招牌菜，海膽熱狗，其實我覺得一間咁出名既懷石料理菜，要用到海膽去做signature, 我真心覺得有啲奇怪，其他壽司餐廳入一板高質海膽係咪就可以成為招牌菜呢？
呢轉海膽有一幕令我有少少疑惑，一如其他菜式，佢預備定兩板日文寫住北海道xxx既海膽比我地影相，影完之後佢收埋呢兩板海膽，佢再拎另一牌子（冇寫北海道）既海膽比我哋食。當然我唔知另外果一款係唔係靚啲定係差啲，但呢個換包行為比我感覺唔太好。
-之後日本白飯。大開眼界。真係白飯，佢仲準備左少少白飯魚，明太子，油漬金菇比我餸飯漆.....佢地既白飯係好有飯香，係好好食，不過比幾千蚊食白飯有少少超出我預期姐
-跟住清雞湯，入面有兩舊雞，好似話係咩知日本邊個地區既走地雞，肉質結實，幾好食，唔錯，不過一餐飯飲兩款湯，又係有啲出乎預期。
跟住經理姐姐仲好好人問我夠唔夠飽，問我洗唔洗添白飯，不過食完白飯飲完碗湯當時有啲飽，所以禮貌地回絕了她。
-最後甜品，一粒日本糕點，兩小塊桃，一塊芒果，完。
是晚叫左兩杯酒，每杯$158。跟手經理問我地要唔要茶，我地話好。後尾睇番張單，原來飲杯茶都要$48杯
最後連埋落訂的$1000 合共$6000埋單。
感覺好像被人水了咁。
感覺成餐飯都好多蔬菜類配菜，主菜佔小小，用料有啲孤寒，我食完出到海傍行左幾分鐘就開始肚餓了
希望唔會有第二次寫食評既機會吧，多謝收看。
（以上食評全為個人感覺，絕無冒犯之意）
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